面团粘手没有干粉怎么办 面团粘手除了加面粉还能加什么

我们都知道，在做意大利面时，很多人会事先把面粉揉成面团。这是最基本的一步，也是一个非常重要的环节。许多人捏的面团很粘。如果面团很粘，没有面粉怎么办？让我们来看一看！

为什么我揉的面团很粘

1。在一次向面粉

和面粉中加水时，我将根据面粉的量粗略估计面粉和面粉水的量。搅拌面粉的同时，慢慢倒入面团水，使面粉具有中等的柔软度和硬度。他认为面粉和面粉水的量是“准确的”，于是把所有的面粉和面粉水都倒进面粉里。是的，非常潮湿。干面粉很容易混合成面团。但是手没有裸露，脸盆没有裸露，脸也没有裸露。碰巧没有面粉，所以我当时很笨。

2. 为了耗尽酵母水，我们必须

如果使用酵母制作面粉，应根据酵母本身的特性将其浸泡在温水中并“活化”，以充分发挥酵母的发酵能力。也许面粉几乎是软而硬的，酵母的含量也不错。如果你不能用光酵母水，你就得用光酵母水，以免面粉发不起来。结果，你的脸很柔软，双手仍然湿润。手头没有面粉。这很难。

如果面团是粘性的，没有干粉

i.选择面粉替代品

推荐替代品：红薯粉、葛根粉、玉米粉、增稠淀粉等，它们属于同一种面粉。

选择一些替代品添加到揉捏中。平时添加面粉的效果基本相同，可以缓解面粉太湿太粘的问题。这种方法更好。

II。物理方法

如果没有替代品，尝试这种方法，即通过物理原理蒸发面粉中的部分水分，这样面粉就不会太湿和粘。这种方法也值得参考，但要注意时间。毕竟，面粉还在发酵，会稍微变干。

1. 如果天气好，你可以把面粉放在砧板上，拍平，然后在阳光下揉一会儿

2。如果没有阳光或面粉不是太湿，你仍然可以把面粉放在砧板上，用电风扇吹一会儿，然后揉捏。

III.解决粘手问题的其他方法

如果只是粘手，用植物油摩擦也可以解决粘手问题！

IV.制作其他美食

改变饮食方式。当你的面团是这样的时候，如果没有好的面粉，最好在面团外面放两到三个鸡蛋（根据面团的数量），打碎葱，放两个火腿肠，然后切成丁。如果有青椒，切一些青椒丁，放入面团容器中，加入盐和十三香鸡精，最后加水搅拌成面糊，将油放入电蛋糕锅中。油热后，用小勺子把面糊放进去。美味的蛋糕做好了！

除了面粉

1之外，还能往面团中添加什么。让面团静置一段时间，最好是在相对干燥的地方，使表面干燥，水分蒸发，然后揉捏，这可以缓解粘附问题。

2. 在其他粉末的帮助下，推荐使用淀粉，因为面粉的主要成分也是淀粉，但淀粉是纯化的，因此添加适量的淀粉不会影响面团的形状。不过，还是建议在使用淀粉后尽快完成面食的制备，这样更好。

尽管如此，在搅拌面条时还是有一些要注意的事项：

1。慢慢加水。如果你添加更多的面粉，你必须增加面粉的比例，使计划失去平衡。

2. 用面条做意大利面时，你必须留出一小碗干粉，否则没有干粉你只能匆匆忙忙。

揉面的具体步骤

1。将适量面粉倒入盆中。

其次，用水杯逐渐向盆中加水。如果面粉是湿的，小心不要加太多。

第三，将双手插入湿面粉中，从底部复制面粉，使面粉均匀湿润。

第四，如果加入更多的水，面粉会变成稀薄的面团，不容易揉成面团。这时，我们必须再加一点面粉，这个量可以使面粉揉成条状或块状。如果加水量少，面粉就会变干。你不能拿着袋子或揉面团。因此,也要补充适量的水。

v.用双手在面盆中均匀地来回擦拭面粉，直到面团表面光滑。这样，面粉揉成面团的过程就完成了。