香椿芽怎么放时间长 香椿怎样能保鲜时间长一点

众所周知，香椿芽是一种常见的蔬菜。它富含维生素、矿物质和膳食纤维。它有很好的食用价值，深受人们喜爱。很多人经常吃香椿芽。那么香椿的芽怎么能放得更长呢？让我们来看一看！

香椿芽如何长期保存

方法1：冷冻贮藏

冷冻贮藏指将香椿芽烫烫后放入冰箱冷冻。这种方法适用于不喜欢吃太咸或储存少量香椿芽的人！

优点：香椿芽不需要盐，可以长时间保持颜色！

配料：香椿芽500克

调味料：10克盐

制作方法：

1。将购买的香椿芽的老叶子和茎去掉，清洗干净，并控制水备用！

2. 锅中加水煮沸，加盐，然后加入香椿芽。煮沸后，取出对照水一分钟，倒入盆中，用冷水浸泡。

3. 控制好水后，直接取出放入保鲜盒。水不需要清除。直接放入冰箱冷冻。你可以带一些水来防止香椿芽冻干。这样，它也可以储存半年以上。吃的时候把它拿出来解冻！

方法2：腌制储存方法

腌制指：用盐腌制后储存！该方法适用于一次制作多个香椿芽。如果你去市场一次买更多，这种方法是最合适的！

优点：储存方便，不易破损，可放置一年不出问题！你可以把它放在室内阴凉的地方或者放在冰箱里冷藏！

配料：香椿芽500g

调味料：食盐100g

制作方法：

1。取出购买的香椿的老叶和茎，用清水清洗，并控制水备用！

2. 锅中加水煮沸，加入5克盐，然后加入香椿芽，再次煮沸约1分钟，取出放入冷水中，冷却并控制水温！

3. 将干香椿芽放入盆中，加入一层香椿芽和一层盐，依此类推。一般来说，它们可以在三天内食用，一年内不会变坏！

储存方法：可放入保鲜盒冷藏。它也可以储存在瓶子或罐头中，或冷冻在冰箱中。我通常在吸尘后把它放进冰箱！

吃香椿芽的最佳时间是什么时候

香椿从发芽到采摘和食用通常只需要两三天。如果不及时采摘，味道就会变老，不适合食用。Toona sinensis通常是在清明节前采摘吃的，也就是三月中旬和晚些时候。在这个时候，香椿通常是第一季，味道最好。

因此，香椿的发芽通常在3月中旬左右。一般来说，发芽后7天内的新芽最适合食用。因此，香椿芽的第一次收获是在清明节之前。第二次收获一般在收获后半个月食用。第三次收获的香椿芽的味道和味道会差得多，基本上不适合食用。

香椿芽的营养价值

香椿芽含有多种营养成分，其营养价值也属于蔬菜中的上品。香椿富含优质蛋白质、B族维生素、维生素C和钙、磷、钾、镁、铁等营养素。这是蔬菜中的珍品。

香椿芽的营养价值如下：每100g香椿芽含有50kcal能量、1.7g蛋白质、0.4g脂肪、10.8g碳水化合物、1.8g膳食纤维、700ug胡萝卜素、0.07mg维生素B1、0.12mg维生素B2、40mg维生素c40mg、90mg钙、3.9mg铁和2.25mg锌。香椿芽富含维生素C和胡萝卜素，有助于增强人体免疫功能、抗氧化和清除自由基。它是保健和美容的好食物。香椿芽中的铁和维生素C在蔬菜中含量较高，尤其适合缺铁性贫血患者。

香椿芽的经典食用方法包括香椿芽煎蛋、香椿混合豆腐、香椿蛋饼等，在继续烹饪之前，最好先用沸水将新鲜香椿芽迅速漂白。

香椿芽常见做法

1。香椿炒鸡蛋：将香椿洗净，漂白，沥干水，切碎，用锅烧热油，将撒好的鸡蛋倒入锅中炒至鸡蛋凝固，加入香椿炒至均匀，加盐炒至味道好，然后它们就可以从锅里出来了。

2. 香椿拌豆腐：将豆腐切成2厘米见方的小块，在沸水中煮至熟，取出，放入盘子中，将香椿洗净，沥干切碎，与豆腐放在一起，另取一小碗，加入盐、胡椒、辣椒油、生酱油、鸡精和芝麻油，搅拌在一起，然后倒入香椿芽和豆腐，搅拌后食用。

3. 香椿芽的清拌：香椿芽用水漂白，沥干水分，切成块，放入盘中，加入盐、酱油和芝麻油。

4. 香椿炒蛋饼：将鸡蛋打碎成碗，加入开水，将切碎的香椿放入盐、胡椒粉和胡椒粉中，将香椿和鸡蛋一起搅拌，将油放入锅中加热，直到混合好的鸡蛋摊开并炒熟。两面都是金色的。一股香味即将从锅里冒出来。