包子二次醒发放哪里合适
冷知识
2025-01-07 09:13:46
众所周知，包子是一种常见的面食。它有很多方法，各种馅料，肉和蔬菜，味道丰富，味道很好。它深受人们的喜爱。很多人会在家里做包子。包好的包子一般需要醒两次，那么包子在哪里醒两次比较合适呢？让我们来看一看！
不适合在轮船上分发。
一般来说，建议将包好的包子放入蒸笼中，待5~10分钟醒来后，再在锅中放入适量冷水，大火蒸约12~15分钟，熄火慢炖5分钟后打开。这是因为砧板通常是密封的，包子通常含有一些水。如果你直接在砧板上醒来，包子里的水会使包子底部很粘，这会使包子容易粘在砧板上。捡起包子时，容易拉扯底部，导致包子变形，包子底部的表面也不容易醒来。
蒸笼上通常覆盖一层纱布或玉米叶，这样更透气。醒来5~10分钟对包子的面团没有影响。但是，如果没有唤醒过程，直接在锅里蒸，就很容易做死面馒头。馒头不够蓬松、香、软，因为酵母菌产气的时间太短，但提前5~10分钟醒来后，馒头会香、软。