做沙琪玛要放酵母粉吗
冷知识
2025-04-06 10:05:02
我们都知道沙琪玛是一种常见的甜点。它尝起来又软又好吃。味道很好，味道很棒。它深受人们的喜爱。有些人会在家里做沙琪玛。你想在沙琪玛里放酵母吗？让我们来看一看！
制作沙琪玛需要酵母粉吗
可以添加或不添加酵母，但添加酵母的沙琪玛口感会更柔和更好。
沙奇玛是比较常见的糕点之一。现在很流行。它在超市里卖，很少有人做，但你也可以在家里做沙琪玛。所需的配料和方法非常简单，即将面粉和鸡蛋混合成面团，切成小面粉，在油中煎炸，加入糖浆，加热搅拌，制成块状，然后在冷却时切成小块。
我们通常可以观察到，超市出售的沙琪玛原料中除了鸡蛋和面粉外，还有一种松弛剂或起子，这说明购买的沙琪玛口感酥脆是有原因的。如果你想让沙琪玛的味道和超市里卖的一样好，你可以添加酵母。
1. 没有酵母
沙琪玛的原料只有中筋面粉、鸡蛋、水和优质面团。把它擀薄，切成小面条，在锅里煎，面条马上就会浮出来。因为煎炸时间不长，鸡蛋味道特别，煎面比较软，所以沙琪玛不会很硬，所以不加酵母也可以。
2. 添加酵母
添加酵母的面团发酵后会产生大量气体，油炸面会更柔软。因此，制备的沙琪玛冷却后的口感比不含酵母的沙琪玛更好。是否添加取决于你的个人情况。