和面是用自来水还是凉白开
冷知识
2025-02-24 12:25:30
众所周知，很多人在做意大利面之前会先拌面条。搅拌面条是最基本的步骤，也是关键的一环。将会有很多注意和预防措施，尤其是水的使用。你用自来水还是凉面？让我们来看一看！
河面使用自来水还是凉白开
如果温度较高，河面可以直接使用自来水或凉白开。如果温度低，你需要用温水切酵母，然后混合面粉。
夏天，你可以直接用自来水和面条。酵母发酵的最佳温度为25-35度。因为夏天的温度比较高，你可以直接用冷自来水和面条，而不用再加热。但是，它不能在其他季节使用。在混合面粉之前，有必要在大约35度的温度下用温水融化酵母。
目前的自来水水质已经处理，符合饮用水标准，可直接用于面条。然而，根据当地环境的不同，水质可能会因地而异。当自来水消毒时，水中也会有一些氯离子，这会对健康产生影响。如果可能的话，在家里安装净水器或过滤器，可以有效去除氯离子。