面团发酵到什么程度就可以了
冷知识
2025-04-05 21:11:54
我们都知道，做馒头时，很多人会提前发酵面团。面团发酵有一定的重点，如面粉和水的比例、酵母的使用和发酵温度等。面团发酵通常需要一段时间，那么面团可以发酵到什么程度？让我们来看一看！
面团发酵的程度足够
1。看看体积的外观：发酵面团的体积可以清楚地看到膨胀。最理想的效果：发酵面团的大小是原始面团的1.5-2倍。
2. 看看里面的纸巾：发酵的面团会被手打开，里面会有很多小孔，就像蜂窝一样。
3. 用手指戳一个洞：用食指在面团中间戳个洞。孔不会改变或收缩。
4. 检查是否有拉丝：如果你用手拉起面团的一部分，就会有很多拉丝。
面团是否发酵良好并不取决于时间的长短，因为它还受到其他因素的影响，如温度、酵母的数量和酵母的活性。