做烧饼面要软一点还是硬一点
冷知识
2025-02-24 06:03:27
我们都知道烧饼是一种普通的面食。它有多种方法和丰富的口味。外皮酥脆，内里柔软可口。味道很好。它深受人们的喜爱。很多人在家做烧饼。煎饼是软的还是硬的好？让我们来看一看！
如果烘焙蛋糕的表面是软的还是硬的
烘焙蛋糕的表面应该稍微软一些。
煎饼的制作方法不同于馒头。馒头需要整形，所以面团稍微硬一点，形状会更好。不过，做煎饼的面团不要太硬，否则就不够软。但是，不应该有太多的水。面团过软会增加操作难度，使面团不够脆。
建议加入500g面粉和300g-320g水制作煎饼。用这个比例制作的煎饼，硬度和柔软度适中。最好加40克沙拉油。这种油可以润滑面筋，提高面团的延展性，从而使煎饼的内部水平更好。此外，油还具有保湿功能，确保水分不会流失，不会造成内部干燥。