糖醋蒜放盐好还是不放盐好？用盐水浸泡口感会更好！
冷知识
2025-04-05 09:44:23
众所周知，吃大蒜的方法很多。糖醋蒜是吃大蒜的常见方式。它很简单，尝起来又甜又好吃，又脆又好吃。它深受人们的喜爱。很多人会在家里做糖醋蒜。那么，糖醋蒜加盐还是不加盐更好呢？让我们来看一看！
糖醋蒜加盐或不加盐
糖醋蒜腌制时不需要加盐，但一般在腌制前先用盐水浸泡。
去掉蒜头和蒜尾，放在一个大盆里，然后倒入盐水（盐水浓度约为5%，或100g水加5g盐，每个人可以根据水量调整浓度），然后将新鲜大蒜浸泡24小时。如果可能的话，把盐水换一半。浸泡盐水的目的是消毒和去污，浸泡大蒜的辛辣味道，增加大蒜的底部味道。第四，使新鲜大蒜的内部结构更加紧密，从而更好地锁住新鲜大蒜的水分，这也是非常重要的。这样一来，腌制的糖醋蒜会更容易品尝，味道会更脆。