猪腰子怎么处理不腥气？不会的赶紧学起了！
冷知识
2025-02-24 12:43:12
众所周知，猪肾是一种常见的食物。它有多种食用方式，如烤、炸、煮面条等，味道很好，深受人们喜爱。猪肾是猪的内脏器官，会有很大的腥味，所以在制作前必须去除腥味。那么如何处理没有腥味的猪肾呢？让我们来看一看！
如何治疗猪肾无腥味
1。首先，把它浸泡在干净的水里，用和其他肉一样的方法放血。在中间换水几次。
2. 猪腰的味道主要来自白色的腰腺和表面的筋膜。烹调前，将表面血水洗净，去掉表面筋膜，将猪肾平放在板上，用刀沿腰平切，切成两半，用斜刀将白色腰腺体切除。有时在去除较大部分后，还需要沿着腰椎去除腰部较深部分，这基本上可以去除大部分腥味，无论采用何种方法，这都是去除腥味的必要步骤。
3. 一些人在完成上述步骤后开始在锅中烹饪。如果想更好的去除鱼腥味，可以在锅里烧开水，加入胡椒粉，煮5分钟左右，让胡椒水自然冷却，将猪肾切成适当大小，在胡椒水中浸泡30分钟，这样不仅可以去除鱼腥味，还能保持肉的酥脆。