青壳和红壳小龙虾哪个好？肉多才是王道！
冷知识
2025-04-05 17:25:40
现在是吃小龙虾的季节。吃小龙虾的方法有很多，比如蒸、炖、炖等。当我们去市场买小龙虾时，我们会发现绿壳和红壳的区别。许多人会在这两者之间犹豫不决，但事实上，他们不必纠结太多，因为这两者实际上是一个品种！所以只要遵循一个标准——多吃肉！
绿壳还是红壳小龙虾
事实上，小龙虾壳的颜色很多，但绿壳和红壳是最常见的。饲养小龙虾时，无论壳是什么颜色，当它最终长大并被送到市场时，壳都会发生变化。因此，小龙虾的绿壳和红壳实际上是同一物种，但它们是由不同的生长过程造成的。一般来说，红虾的寿命很长，而青虾的寿命很短。有些虾壳是黑色的。这是一只很老的龙虾。
绿壳龙虾容易去壳，肉也很嫩。适合蒸、蒜泥、油炖等口味。但由于肉质疏松，不耐嚼，不适合长时间烹调。红壳龙虾有一个坚硬的外壳，但是肉是丰满的，紧凑的和耐嚼的。它适合油炸。
如果您只从颜色中选择，建议选择大的绿壳龙虾，而不是小的。这种龙虾显然还没有成熟。另外,不管是活力充沛,不管是软壳虾,不管是烂鳃烂尾等等,红壳龙虾都不坏,也就是说,有很多种红壳龙虾是空的,有病的。我们不能告诉他们。
此外，这取决于龙虾本身是否干燥。有些龙虾全身又脏又黑，这意味着养殖这些龙虾的地方不卫生也不干净。在这些地方养殖的龙虾或多或少会有细菌或寄生虫。你还可以闻到腐败的味道。它应该只是天然的水气味。
然后选择肉多的小龙虾。建议选用雌虾。雌性虾夹比雄性虾夹小，你可以在选择时通过小龙虾的腹部查看。如果你有硬腿，它是男性，没有是女性。