戚风蛋糕出炉后可以马上脱模吗
冷知识
2025-04-05 20:00:33
奇峰饼烘烤后不应立即脱模，这会导致饼塌等各种不利因素。那个么，奇峰蛋糕一般从烤箱中冷却出来后，能脱模多久呢？具体的脱模方法是什么？让我们看看！
奇峰饼烘烤后能否立即脱模
不，脱模速度太快，饼体未完全冷却，饼体内部组织结构不稳定，脱模时腰部塌陷，因此脱模前需要冷却。
奇峰饼一般需要冷却半小时左右。完全冷却后才能脱模，避免脱模对蛋糕的损坏。当它完全冷却后，它会变得更强，并降低伤害程度。
脱模方法：
1。手工脱模。用手沿模具边缘向内按压蛋糕，然后向上推动模具底部脱模。
2. 用脱模刀脱模。在模具壁旁边画一个圆圈，以便于脱模。但是，不建议使用它。炉渣会沿着墙落下。
友好提示，最好提前测量烤箱的温度。烘箱内温度不均匀容易造成凹底塌陷等问题。六寸奇峰蛋糕通常在150℃下烘焙约40分钟，但是否烹饪应根据其烤箱温度和蛋糕状态来确定。