小心“气”出肺癌来

在许多癌症中的发病率很高。肺癌多年来排名前三。

&ldquo；肺癌是一种由&lsquo；中国抗癌协会科普宣传主任齐志秀认为，“气”有四个方面：第一是气氛。对于过去的雾霾，它对呼吸道和肺部都有一定的影响。二是室内污染空气，如房屋装修、厨房油烟等产生的苯、氡等有害气体。此外，烟草也是肺癌的重要罪魁祸首。

&ldquo；另一件最容易被忽视的事情是&lsquo；愤怒&mdash&mdash；生闷气&智秀仪说每个人都有不同的个性。其中，生闷气是一种“癌症人格”，应该引起特别关注。根据调查数据，不想告诉别人并且独自闷闷不乐的人比开朗的人患肺癌的风险要高得多&因此，除了保持良好的生活习惯外，我们还应该保持乐观开朗的态度&Rdquo

此外，支秀仪透露,厨房油烟已成为威胁人们生命健康的无形杀手。他说，烹饪时，在食物放入锅中之前，油通常会被烧成烟；如果油温达到250℃，所有有害物质都会释放出来&Rdquo

实验表明，当菜籽油和大豆油加热到270℃&mdash280℃时，产生的油雾冷凝液会导致细胞染色体损伤，这被认为与癌症有关。智秀仪说，健康饮食是将橄榄油加热到80℃&90℃，花生油和菜籽油加热到150℃。

市民如何判断油温？由于橄榄油价格高，一般建议市民将其用于冷盘。如果市民想用橄榄油烹调，建议立即把橄榄油放入锅中，不要在中间放太长时间。判断花生油和菜籽油的简单方法是在家里把筷子放在油里：低温油（120℃&mdash140℃），周围几乎没有小气泡，中温油（150℃&mdash160℃），周围有小油泡，高温油（160℃-180℃），周围有很多油泡。

&ldquo；此外吸油烟机的高度应为90&mdash100cm，距离炉子和”支秀仪说，厨房抽油烟机的高度约为75厘米。同时，他提醒公众在烹饪前打开抽油烟机，烹饪后3-5分钟关闭。最后，家中的装饰材料必须选择正规材料，并注意室内第一手烟和二手烟。