大包食品更划算，但你要先学会保存

“增加数量而不增加价格”和“大桶更具成本效益”。。。大包装食品因其质优价廉而受到人们的青睐。在你买回家后，你有一段半的时间不能吃，这让很多人担心。如何储存大型包装食品？中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅将为您提供帮助。

桶石油。在购买食用油时，很多人会选择10升或更大的包装。但是，如果打开后大桶油储存不当，很容易产生氧化酸败和“哈拉味”，降低营养价值。因此，建议在采购时选择最新生产日期的产品。使用时，使用一小瓶油壶进行分包装。每个分包装的油量约为一周，请尽快食用。无论是剩余油还是小瓶油壶，都应放在低温、阴暗、阴凉的地方，不要让它们受到阳光和高温的影响。你可以在桶油中加入一粒维生素E。具有抗氧化作用，可在一定程度上减少油脂氧化，延长贮藏时间。

酱油、醋。酱油、醋等酱汁虽然可以长期保存，但厨房等场所的室内环境温度较高，开封后容易产生“白霉”，失去了风味。一旦发现酱油和醋有泡沫和味道，应立即停止食用，以避免食物中毒。建议一家三口选择小瓶醋和酱油，并将其存放在低温凉爽的地方。

米。如果储存不当，大米容易发霉，产生有害健康的黄曲霉毒素，并滋生大米昆虫。储存大包装大米时，建议取下外包装袋，转移到圆筒、罐或桶中，密封储存。如果存放在布或塑料袋中，请务必将口袋系紧。此外，你可以用纱布包裹一些胡椒或葱头，然后把它们放在米桶里，以帮助防止昆虫。建议购买时选择5~10公斤小包装大米。

面粉。面粉容易吸收水分、结块、霉变甚至昆虫。因此，建议不要一次购买太多，仅5公斤或10公斤。面粉的大包装用密封塑料袋分包，可立即使用和拆卸。防虫方法与水稻相似。

螺母。未开封坚果产品的保质期一般可达8个月。如果在打开后没有妥善储存，它们会很快变质，容易受潮和氧化，产生哈拉风味，危害健康。如果坚果买回家后不能在短时间内食用，也可以分装成小袋，用密封袋、保险箱或密封夹密封，放入冰箱的冷冻柜中，这样可以减少坚果与空气和水分的接触，并且微生物不会在冷冻柜中繁殖，以确保坚果的美味和安全。它也可以放在铁罐中，用干燥剂包裹，放在阴凉干燥的地方。

茶。茶叶中含有大量的氨基酸、多酚等营养物质，这就要求较高的贮藏条件，不同的茶叶贮藏方法也不同。绿茶属于非发酵茶。只要把茶叶放进茶壶里，密封好，包在塑料袋里，密封好，放入冰箱。红茶属于全发酵茶，具有缓慢的老化和变质作用。它可以储存在封闭、干燥的罐子和其他容器中。乌龙茶中的香茶可以像绿茶一样保存。建议把香茶放在罐头里。红茶（如普洱茶）是后发酵茶。最重要的是保持干燥和通风。可以放入紫砂罐中。

奶粉。奶粉含有高糖和细颗粒。打开后很容易恢复水分和变质。应尽可能在一个月内食用。不要把打开的奶粉放在冰箱里，因为冰箱是一个封闭潮湿的环境。奶粉易吸湿结块，加速变质。建议存放在室内阴暗、干燥、阴凉的地方。每次使用后，务必盖住罐口或将袋口绑紧。