喝酸奶真能减肥吗

从营养价值的角度来看，酸奶具有很高的营养价值，因为酸奶是由乳酸菌发酵的优质牛奶制成的。发酵后，牛奶中的乳糖和蛋白质分解成小分子（如半乳糖），使蛋白质形成精细的牛奶块。脂肪含量也比牛奶高，牛奶更容易消化吸收。因此，它在促进生长、改善营养方面的作用更为优越。它是除母乳外最优质的营养食品。

同时，酸奶保留了新鲜牛奶中的所有营养成分。在牛奶发酵过程中，乳酸菌分解牛奶中的蛋白质和乳糖。人体不仅易于消化吸收，还能有效抑制肠道内细菌的繁殖，有利于儿童大脑和神经系统的发育。它也适用于乳糖不耐症患者。

传闻“如果你想减掉3公斤以下，你必须连续喝3天酸奶，但如果你想减掉5公斤以上，你必须连续喝7天酸奶”。近年来，有许多关于酸奶的新发现，包括降低胆固醇和增强免疫系统。但是，它不包括减肥。如果你只喝酸奶来减肥，这种方法在短期内并不危险，但从长远来看可能营养不良，影响节食者自身的健康。此外，从食品营养标签来看，市场上酸奶的能量、脂肪和糖含量并不低。多喝只会增加能量摄入，但容易发胖。

如果你想控制饮食和减肥，建议每天消耗1500千卡能量，并平均分配到三餐。你一顿可以吃500大卡。

吃一罐酸奶平均含200千卡。然而，每餐只吃一罐酸奶很难保证完全的营养。如果你真的想通过吃酸奶来减肥，你应该掌握以下两个原则：

首先，三餐只选一顿，用酸奶代替。减肥时，最好不要吃得太单调和缺乏变化，食物的多样性是前提。如果你只吃酸奶。如果这种饮食方式继续下去，将导致营养失衡。如果你只选择三餐中的一顿来吃酸奶，那么再配上一盒不加沙拉酱的蔬菜沙拉，倒上酸奶，既不会增加热量，又能达到减肥的效果。

其次，三餐中最好有三种生产性营养素：碳水化合物、脂肪和蛋白质。在减肥和节食的过程中，我们应该吃碳水化合物（复合物更好，如全麦面包和糙米）、蛋白质（如鸡蛋、鱼片、瘦肉、低脂乳制品、豆腐等）和蔬菜。此外，我们应该每天分配两份水果给一天额外的一餐，这更平衡、更完整，不会导致营养不良。（吴建平）