贵妃鸡的来历 和杨贵妃有什么关系
冷知识
2025-04-06 09:41:23
去苏州。在酒店点菜时，服务员经常推荐苏州名菜——贵妃鸡。贵妃鸡是什么菜？贵妃鸡是用肥嫩的鸡翅、蘑菇、清淡的蔬菜、嫩竹笋和青椒炖制而成。这些菜是明亮的、绿色的、乳黄色的、黑色和白色的。它令人赏心悦目，芳香清新。这是一种罕见的当地美食。
有一天，唐玄宗和杨贵妃酒醉嬉戏。醉醺醺的杨贵妃说：“我要飞上天堂。”唐玄宗也喝醉了。想到她想吃这道菜，他命令厨师快点煮。厨师大吃一惊，因为他从来没有听说过“飞向天堂”这道菜。但是皇帝不敢听从他的意愿。就在我们无能为力的时候，江苏的一位厨师认为鸡的肌肉刀片肉是最新鲜、最嫩的，而鸡是一种会飞的动物。用它来“飞向天堂”一定很好。当他说出他的想法时，大家都同意了。厨师们发现了几只小鸡，切掉了它们的翅膀，用蘑菇、清淡的蔬菜、竹笋和青椒炖它们。它们有各种各样的颜色和味道，并且制作了“飞向天堂”。
当太监把“飞天”带给杨贵妃时，她忍不住亮了眼睛，尝了尝，大声喊道。唐玄宗也尝了一口，惊呼起来，连忙问是什么。太监回答说这是陛下刚才要求做的。回想起来，唐玄宗很尴尬。这时,津津有味地吃着的杨桂飞说,，“这道菜色彩斑斓，细嫩可口，和我很像，还是叫它‘贵妃鸡’好。唐玄宗很喜欢杨贵妃，自然同意了。
后来，厨师回到家里，把“贵妃鸡”的烹调方法带回苏州。这道菜流传至今。