8个节能低碳烹调法 环保从点滴做起

八种节能低碳烹饪方法都是环保的。一点一点地开始

一盘生菜沙拉不需要煮沸，它还可以减少因加热而导致的维生素C等营养素的损失。

然而，并不是所有的水果和蔬菜都适合做生食。例如，豆类含有大豆皂甙，必须加热才能食用，否则会引起胃肠道问题。还有一些含有大量草酸的蔬菜，比如菠菜和苋菜，不应该生吃。

烹饪前解冻冷冻食品比直接离开锅烹饪节省大量时间、燃气和电力。如果太晚了，不能转移到冰箱中慢慢解冻，可以使用微波炉进行快速处理。

在油炸、油炸和烘烤配料之前，尽量将水排干。例如，煎鱼时，先把鱼身擦干，然后放入锅中。在把锅和水壶放在煤气炉上之前，擦净锅和水壶底部的水和水分。因为多余的水需要蒸发，所以需要消耗一些热能来延长烹饪加热时间。

根据国外环保团体的统计，我们购买的食品平均有三分之一没有食用，而是丢弃。食物吃完后，将被掩埋在垃圾填埋场。

如果家庭人口少，不每天营业，分批购买小包装食品可以保持新鲜，避免浪费。每次烹调的食物量应在饭后尽可能适当。

冰箱只满了七分钟，每周清洁一次，看看是否有即将过期的食物。快煮。

使用烤箱时，同时将多种食物放入烤箱，这样可以节约能源。或者在煮食物时，只煮一壶开水，一次煮各种食材，顺序是先烫蔬菜，然后是肉和海鲜。无需更换水或再次生火煮沸水。

此外，烹饪或炖炸食品时，盖上锅盖以防止热量损失，并保持一定的热量，这可以缩短烹饪时间，当然也可以减少燃气消耗。

有些锅可以同时烹饪多种食物，比如多层电锅或蒸笼。下层可在同一锅中煮饭或炖鸡汤，上层可同时蒸馒头、馒头或热菜，省电方便。

使用&ldquo；热气腾腾；而不是&ldquo；烹饪；，一方面，它可以节约水分，另一方面，它可以保持更多的营养。因为煮沸的过程会将营养物质排入水中。如果使用蒸汽，你可以将鸡蛋煮沸，喷洒三张湿厕纸，将它们放在电热锅的底部，把洗过的鸡蛋放在上面，蒸大约6分钟，等待电热锅跳起来，然后炖几分钟，你就可以轻松完成&ldquo；蒸鸡蛋。

煎鱼时，不要直接将生鱼放入锅中，而是先将鱼放入烤箱，烘烤至半熟，烘烤一些鱼油，然后将其移到锅中。没有必要加油。用小火煎一下，它很快就会完全煮熟，可以吃了。

这样一来，就不必一直燃烧煤气，也不可能因为热量控制不好而不能煎鱼，例如将鱼皮粘在锅上、在可乐内外烹饪等。

炎热的夏季太阳是一种很好的自由能量。例如，它被用来加热饮用水。将要煮沸的原水倒入水壶或金属锅中，盖上盖子，放在阳光普照的地方几个小时，提高水温，然后移到煤气炉中煮沸，这样可以缩短煮沸时间。

锅越大，消耗的能量越多。在家里使用的炊具的大小应该适中。四个人不需要用一个八个人的大罐子。

此外，使用燃气时，火不应太大。如果火焰足够大，超出锅的底部边缘，对加热不是很有帮助，而是浪费气体。切记定期清洁燃气灶，避免油垢堆积堵塞火孔，从而减弱火势，延长烹饪时间，白白消耗燃气。