生活小妙招49则：好用，太实用了！

检查鸡蛋是否新鲜
验证鸡蛋是否新鲜。把它放在盐水里。新鲜的鸡蛋会沉，不新鲜的鸡蛋会浮。

炒鲜嫩的鸡蛋
将鸡蛋放入碗中，加入少量温水，搅拌均匀，倒入油底锅中翻炒。煎的时候，往锅里滴一点酒，这样炒蛋就蓬松、新鲜、美味了。

用大豆煮鸡肉
在鸡肉锅中加入一些大豆，同时烹饪，这不仅使肉变得柔软、熟得快，而且还能改善营养。

用水炒肉丝
炒肉丝和肉片时，加入少量水炒，炒后的肉比无水的肉更鲜嫩。

炒蔬菜时，加热水
炒蔬菜时，不要加冷水。冷水会使菜变老、变硬、不好吃，而用沸水煎的菜又脆又嫩。

炒藕丝保持黑色
炒藕丝时，在炒藕丝时加入一些水，以防止藕丝变黑。

防止土豆发芽
购买的土豆经常会在不经意间发芽。下次你可以在土豆堆里放一个苹果。

轻松剥皮
剥皮前先将鱼浸泡在盐水中，鱼鳞很容易脱落。

如何去除油炸鱼的腥味
在油炸鱼之前将鱼浸泡在牛奶中片刻，这不仅可以去除鱼腥味，还可以提高新鲜度。

牛奶煮鱼汤
制作冷冻鱼时，在汤中加入一些牛奶，使鱼尝起来更新鲜。

炒透明虾
将虾放入碗中，加入精盐和食用碱粉，用手搓揉片刻，浸泡在水中，然后用水清洗。这样一来，炸虾就可以像水晶一样透明、酥脆、嫩而美味。

炒茄子的小贴士
炒茄子之前，先用沸水烫一下或用盐腌一下，这样它就不会吸收油了。油炸时，放一些醋使颜色看起来更好。

炖时放一些醋
炖排骨或炖菜时，放一些醋，这有利于钙的吸收。

在蒸笼中烹饪时加入一些盐
在双层蒸笼中烹饪时，在水中加入一些盐，食物会煮得更快。

煮面条和勺油以防止溢出
。在水面上加一汤匙油，面条就不会被弄脏了。它还可以防止面条汤起泡和溢出锅外。

在蒸米饭中加入一些生油
蒸米饭时，在锅中加入几滴生油并搅拌。蒸饭是一粒一粒的，不会粘在锅里。

烘焙蛋糕的小贴士不要粘在锅上
烘焙蛋糕时，在锅上撒一些盐，这样不容易粘在锅上。

清洗黑木耳
清洗黑木耳时，放一点面粉清洗干净。

煮绿豆。首先冷冻
绿豆、大豆和红豆，然后将它们放入冰箱2小时。把它们拿出来煮。它们能很快沸腾。

熟练地剥大蒜
在剥大蒜之前，用水浸泡整个大蒜。剥皮会容易得多。

巧妙地去除大蒜味
喝一杯牛奶以消除留在嘴里的大蒜味。

饭后茴香
饭后咀嚼5~10粒茴香，吞咽它可以防止口臭，清新口气。茴香中的油还可以帮助消化，去除消化道的气味。

饺子不要粘锅
煮饺子时，加入足够的水，开水后加入少量盐，搅拌均匀，然后加入饺子，这样可以增加面筋的韧性。饺子不会粘在锅上，汤很清，饺子很香。

巧取核桃仁
将核桃放入锅中蒸10分钟，取出，放入冷水中打碎，即可取出完整的桃仁。

保存不能饮用的大瓶可乐
。如果你把它们倒过来放，就不太可能漏水。

熟练地剥西红柿
芒果。把它打开煤气炉几秒钟，剥皮就好了。西红柿可以用沸水烫，皮很容易剥落。

一个铁锅怎么能不粘锅
当一个普通的铁锅需要炸东西时，先把锅加热，倒少量油，热后倒出油，然后倒入冷油。它将成为一个不粘锅。炸鱼和炸面包不是棒状的。

切洋葱时不要流泪
切洋葱和其他蔬菜时，在切洋葱之前，将洋葱去皮并在冰箱冷藏几个小时，以免造成刺眼的眼泪。

松花蛋切割技巧
用刀切割松花蛋，蛋黄会粘在刀上，松花蛋可以用丝线切割，丝线均匀，不会粘在蛋黄上。如果你把刀子放在热水里烫一下，然后把它切开，你就可以把它剪得又整齐又漂亮。

如何切辣椒
如果你切辣椒，你可以试着用牙膏洗手。效果很好。

如果天气太热而不能流泪怎么办
如果天气太热而不能流泪怎么办？吃辛辣的食物和喝水不能缓解辛辣，但会更辣。减轻辛辣的最好方法是喝牛奶，这样可以减轻辛辣的感觉。

沾有葡萄酒的衣服
沾有葡萄酒的衣服或桌布不要担心，撒上盐，用冷水冲洗。同样，沾了咖啡的衣服也可以用盐洗。

如何去除衣服上的火锅气味
将水倒入浇水罐，滴1-2滴柠檬汁，摇匀，喷在外套外面。在衣服表面喷洒一层水后，将衣服挂起来，放在通风处自然干燥，味道就会消失。

衣服除皱
衣服起皱，不仅看起来很旧，而且看起来很不整洁？我来教你一个小把戏。向喷雾瓶中加入一份醋和三份水，喷在衣服上晾干一会儿。干燥后，褶皱奇迹般地消失了！

过期牛奶的妙用
当牛奶过期且不能饮用时，将抹布浸泡以擦拭桌子和地板，并迅速清除污垢。或者浇花。

清洁冰箱顶部
在冰箱顶部贴一层保鲜膜。经过一段时间的更换后，你可以保持冰箱顶部清洁，省去每天擦拭的麻烦。

恢复剪刀的锋利度
使用铝箔纸将两片或三片叠在一起，然后用剪刀将其剪开，以恢复剪刀的锋利度。

砧板的维护
新砧板的上下两侧和周围涂上食用油，待油干后再涂三四次。用这种方法处理的砧板经久耐用。

修补开裂的盘子
将开裂的盘子放入锅中，倒入牛奶，加热四到五分钟。取出盘子后，裂缝几乎消失了。

砂锅的保养
新买的砂锅第一次使用时，最好用煮沸的粥或浓的洗米水来堵塞砂锅的微孔，防止渗水。

除锈
在切好的洋葱、新鲜切好的薯片或萝卜皮上蘸一点盐，然后用力研磨生锈的地方，就可以很容易地除锈。

美白牙齿
在干牙刷上撒盐以美白牙齿。

干净的黄金首饰
黄金首饰的表面是旧的，蘸一点牙膏，轻轻擦拭，就会像新的一样明亮。

自制安全高效清洁剂
将三分之一的醋和三分之二的水倒入喷雾瓶中，加入几滴清洁剂，然后摇匀。一瓶高效清洁剂诞生了。

去除杯子上的污渍
将小苏打倒在清洁布上，滴一点水，来回擦拭杯子内壁以去除里面的污渍。

防止镜子上出现水雾
浴室镜子上的水雾很难用干毛巾和湿毛巾清洁。你可以先在镜子上涂一层肥皂，然后用干抹布擦干。镜子可以很容易地恢复清晰。

去除布沙发和床单上的毛发
手工清洁需要时间和精力。一圈双面胶带可以粘贴在长条状物体的表面，如防腐膜纸轴和头发