在高山上煮饭为什么煮不熟
冷知识
2025-01-08 10:03:04
由于地理环境的不同，有许多奇怪的现象。例如，在平地上做饭时，水一煮米饭就熟了，但不能在高山上煮饭。
在山顶，大气压力逐渐降低，水的沸点也降低。在普通的锅里煮米饭很难。这个问题可以用高压锅解决。
原因从水的沸点开始。和其他液体一样，水的沸点与压力有关。高压、低沸点和高压。在接近海平面的高度，水的沸点约为100摄氏度。然而，在高山上，海拔不断升高，大气压力逐渐降低，水的沸点开始降低。也就是说，在高山上，水沸腾的温度低于100摄氏度。根据实验检测，在海平面以上每1000米，水的沸点将下降约3摄氏度。
在海拔5000米的山上，无论火有多热，当锅内的水沸腾时，其水温永远不会超过85摄氏度。当然，你不能在这样的温度下煮米饭。
那么，山里的人们怎么吃米饭呢？为了解决这个问题，人们设计了一种压力锅。水沸腾后，产生的蒸汽不能从锅中流出。水越积越多，锅里的压力就会增加，水的沸点自然会达到或超过100摄氏度，生米可以煮成熟的大米。