自制月饼皮太硬怎么回事 月饼皮为什么又干又硬
冷知识
2025-01-05 14:01:29
众所周知，月饼是每年中秋前后流行的传统食品。它有各种各样的做法和丰富的口味，包括甜，咸，甚至辛辣。它能满足不同人群的口味需求，深受人们喜爱。许多人也在家做月饼。那自制的月饼皮太阳呢？让我们来看一看！
自制月饼的硬皮有什么问题
有苏式月饼、粤式月饼和冰皮月饼。这里的主要问题应该是粤式月饼。从制作月饼的不同步骤来看，可能存在的问题：
1首先是油和糖浆的比例，也就是说，你选择的配方是否有问题。如果面粉和糖浆的比例不对，糖浆越少，月饼就越硬。
2. 制作时，应将油和糖浆的混合程度搅拌一段时间，使油和糖浆尽可能混合均匀
3一般来说，在烤箱中烘焙的东西既硬又脆。广东月饼是刚出炉的酥皮。它们被密封并储存大约三天。当月饼回油时，它们会像买来的月饼一样柔软。
如何让自制月饼皮不会变硬
注意搅拌方式
，不要用力揉捏月饼，要翻转折叠，防止面团揉面筋。把油放回准备好的月饼里几天，月饼皮就会变软。
注意配料比例和烘焙时间
广东月饼烘焙后很硬。最好把它们封起来，放回去几天。如果面条仍然很硬，可能是面条的比例很大，或者烘焙时间太长，水分蒸发了。
独特的月饼食用方法
今天分享的月饼不是黑色菜肴，而是普通做法。将月饼做成馅料和包子与我们通常的饮食习惯非常一致。包子也有甜味。因此，用月饼做包子非常美味。
月饼包
具体做法：
1。将月饼切成小块，用勺子
2将其压成小块。将面团揉搓多次，并将其分为小剂量
3。将月饼加入卷好的面包皮
4中。把它包成你最喜欢的圆面包形状。在这里，它被包裹成一个三角形的面包
5。在锅中蒸20分钟
6。关掉火，慢炖约3分钟