保鲜膜有哪些材质 食物用保鲜膜好吗
冷知识
2025-02-24 11:34:21
保鲜膜是我们日常储存新鲜食品所必需的。用保鲜膜包裹一袋不能吃完的蔬菜、水果和熟蔬菜，并将其放入冰箱，以避免交叉风味。塑料薄膜实际上有不同的材料，并不是所有的食物都可以使用塑料薄膜。让我们了解一下。
市场上的塑料包装材料有哪些
塑料包装可分为PE（聚乙烯）塑料包装、PVDC（聚偏二氯乙烯）塑料包装、PVC（聚氯乙烯）塑料包装和PMP（聚甲基戊烯）塑料包装。
为了增加韧性，PVC（聚氯乙烯）保鲜膜在加工过程中会添加增塑剂，因为加热过程中会产生某些致癌物质，所以这种保鲜膜只能用于低油含量的食品，不需要加热。这种保鲜膜在许多国家仅限于食品包装，但在超市也销售较少，但应引起更多关注。
食品用塑料薄膜如何
并非所有食品都可以使用塑料薄膜。
像熟食、热食和高脂肪食物，尤其是肉类，不建议用塑料薄膜保存。对于鲜肉和熟食的保鲜，关键是海温，保鲜膜的效果有限。
水分充足的水果和蔬菜更适合使用保鲜膜，但绿叶蔬菜不适合长期使用保鲜膜，因为绿叶蔬菜中的水分如果不能蒸发，会更容易腐烂。有些水果，如香蕉和苹果，可以用塑料包装袋包装成熟。然而，切碎的西瓜不建议使用保鲜膜。
用塑料薄膜包裹的食物可以加热吗
这取决于塑料薄膜的材料。聚乙烯塑料薄膜不能加热，更适合冷藏和冰箱冷冻。聚偏二氯乙烯（PVDC）塑料薄膜耐高温，可用于微波炉加热，但购买时最好查看是否有支持微波炉使用的标识。如果没有，最好去掉塑料薄膜，再次加热。