海参的筋到底能不能吃 吃海参时肚里的白筋要不要去掉

众所周知，海参具有很高的营养价值。它不仅能延缓衰老，消除疲劳，还能增强抵抗疾病的能力，因此受到人们的喜爱。海参筋可以吃吗？吃海参时，腹部的白色肌腱应该去除吗？下面的小系列将逐一向您解释，希望对您有所帮助。

海参肌腱是否可以食用

海参肌腱附着在海参的体壁上。它们是白色的，营养丰富。它们还富含海参元素。它们是整个海参个体中海参皂甙含量最高的部分。长期以来，皂甙被证明在预防和抑制癌症方面是有效的。海参筋中还含有大量酸性粘多糖、酸性软骨素等对人体有益的成分。海参筋被渔民称为“海龙丝”。可以看出，海参筋是不寻常的。

吃海参时你想去除腹部的白色肌腱吗

海参肌腱不需要去除。海参筋是连接在海参肉壁上的几条白色内筋，俗称“桂花贻贝”和“龙筋”。它们是海参中独特的结缔组织。海参通过收缩和放松运动和行走，许多朋友在浸泡海参或烹饪海参时可能会扔掉海参的内部肌腱。这是一种“坏习惯”。放心！营养良好。

如何选择海参

1。希望

是判断和观察海参的形状，观察海参的身体是否完整无缺肉，观察海参的底脚是否致密完整。最重要的观察是，整批海参颜色正常，海参颜色为黑色，颜色不均匀。如果颜色又黑又亮，你应该小心购买。可能是加了糖。

2. 闻一闻

抓一把海参，用鼻子闻一闻。如果有强烈的煤烟味，这意味着海参含有添加剂，不应购买。如果你有清淡的海鲜，你可以随意购买。

3. 问

海参。问老板海参来自哪个海域。大连和烟台的海域比南部的福建海域好。南部海域的海参刺短而不结实。大连和烟台海域的刺高而直，末端小，中间有脂肪。福建南部海域整体呈直线下降。

4. 用小刀切

海参，查看横截面。如果横截面大面积变白，说明盐太多。如果海参很容易用手打碎，说明海参的质量不够好或含水量过多。海参的购买必须进行综合评判，海参的质量不能用某个指标来评判。