螃蟹内脏有哪些不能吃 螃蟹内脏怎么处理

9月和10月是吃螃蟹的好时机，尤其是大闸蟹。蟹肉、蟹黄、蟹泥、蟹钳特别美味，但吃的时候要注意，螃蟹的一些内脏是不能吃的，那么什么东西不能吃呢？

什么是螃蟹的内脏不能吃

大闸蟹有四个地方不能吃，第一个是蟹鳃，第二个是蟹胃，第三个是蟹心，第四个是蟹肠。

螃蟹鳃是一个接触到外界更多、闻起来有鱼腥味的部分。最重要的是它被用来过滤水中的杂质，所以我们不能吃它。

螃蟹的肠胃也不能食用。因为螃蟹的主要食物是吃腐烂的鱼、蚯蚓等，所以大闸蟹的胃很容易有很多脏东西，而且大闸蟹的肠道也有很多排泄物，所以这两样东西是不能吃的。

最后一个是蟹心，因为蟹是一种性质寒冷的食物，而蟹心是性质最寒冷的地方，所以不能食用。

如何处理螃蟹的内脏

螃蟹肠：位于下腹的肚脐盖

。把螃蟹翻过来，切掉肚脐。你可以看到有一个黑色的细管，那就是蟹肠。应该把它拿出来。

蟹心：位于蟹体的中心

蟹心不容易找到。我们刺穿蟹体中心的黑色薄膜，取出里面的六角形薄片。这是蟹心。

蟹心很冷，不适合吃。如果你吃了一只小螃蟹，蟹心会更难找到。你吃饭时一定要小心。

蟹鳃：位于蟹体左右两侧

分布在蟹体两侧的蟹鳃像眉毛和海绵。这是毛蟹的呼吸系统。它不能食用，需要去除。

蟹胃：位于蟹壳顶部

。打开蟹壳后，立即取出蟹胃并丢弃。螃蟹的胃是一个三角形的囊，可能会被误食，因为它被蟹黄包裹着。螃蟹的胃里有很多沉淀物。如果你吃错了，它会有苦味。

吃螃蟹时注意事项

避免吃死螃蟹：活螃蟹死亡后，螃蟹中的细菌会逐渐扩散到蟹肉中。

避免生螃蟹：寄生在活螃蟹肺部的吸虫可导致发热、咳嗽和咯血。如果它们侵入大脑，就会导致瘫痪。

不要吃过夜螃蟹：如果将未完成的螃蟹过夜，螃蟹中的组胺酸会在某些微生物的作用下分解成组胺。这是一种不能被加热破坏的毒素，会导致组胺中毒。

避免吃太多：由于螃蟹的寒冷性质，蟹黄中的胆固醇非常高。普通人一次不应吃超过1公斤，每周不应吃螃蟹超过3次。