大闸蟹不新鲜是什么样的 怎么看大闸蟹新不新鲜

我们都知道大闸蟹是一种受欢迎的食物，尤其是每年秋天。大闸蟹肉质鲜美，口感好，做法多样，营养价值高。他们深受人们的喜爱。许多人经常吃大闸蟹。毛蟹越新鲜，越美味。如果毛蟹不新鲜会是什么样子？让我们来看一看！

大闸蟹不新鲜时是什么样子

四肢下垂

看看四肢之间的连接。新鲜的蟹脚与身体紧密相连。当抬起身体时，蟹脚会松弛下垂。

腹部的黑点

看看脐带上方的“胃印”。由于胃内容物的腐烂，发霉的大闸蟹的肚脐上有黑斑。

蟹黄流动

查看蟹黄是否凝固。对于新鲜螃蟹来说，蟹黄是半流动的，甚至更薄。当你抱着螃蟹翻身时，你能感觉到壳里的水流。

没有活力

看看活力。如果螃蟹转过身来，腹部朝上，它可以迅速用充满活力的脚反弹回来。否则，它就没有足够的活力和新鲜感。

如何判断大闸蟹的新鲜度

大闸蟹最大的特点是它们必须吃活的。死大闸蟹不能吃。大闸蟹越是生气勃勃，越是新鲜，味道就越好，味道鲜美。

我们还可以通过几种小方法确认大闸蟹的新鲜度。

眼睛

手指轻轻触摸大闸蟹的眼睛。如果眼睛转动灵活，这意味着螃蟹是新鲜和充满活力的。

泡沫

吐泡泡是大闸蟹呼吸的外在表现。如果大闸蟹吐出的气泡多且细，那么这只螃蟹可能很快就会离开水面。

翻转

解开大闸蟹的绑蟹绳，然后将其翻转过来，看看大闸蟹是否可以依靠自己的腿和脚将自己转回来。只有精力充沛的大闸蟹才能做到这一点！

选择精力充沛的螃蟹

新鲜螃蟹精力充沛，爬得很快，反应也很快。如果它们爬行得很快，腹部不靠近地面，这意味着它们是新鲜的，否则它们就不新鲜。

看看蟹脚的毛

好的蟹腿有长长的毛，是金黄色的。腿毛越长，螃蟹就越好。相反，如果腿毛短、少甚至干，螃蟹的质量很差，也不新鲜。

如何保持大闸蟹的新鲜

（1）回购大闸蟹时，直接将其倒入带有漏风盖的桶中。请小心不要洗。不要在放大的盒子蟹的桶里加水。大箱蟹第二天靠自己的水可以活很长时间。

（2）买一大盒螃蟹，直接放入冰箱保存。（冰箱保鲜层温度约为7℃）。