阳澄湖大闸蟹为什么好吃 阳澄湖大闸蟹好吃在哪里

众所周知，大闸蟹是一种受欢迎的螃蟹。它味道鲜美，肉质丰富，营养丰富，食用方法多样。它深受人们的喜爱。许多人会在秋天吃毛蟹。阳澄湖的大闸蟹是最有名、最美味的螃蟹。那么为什么阳澄湖大闸蟹好吃呢？让我们来看一看！

为什么阳澄湖大闸蟹好吃

独特的甜蟹肉

说到阳澄湖大闸蟹，我们不得不提到它的蟹肉。

与普通大闸蟹相比，阳澄湖大闸蟹最大的特点是蟹肉有淡淡的甜味，非常优雅，回味悠长。

这种蟹肉的神秘之处在于阳澄湖的湖水。阳澄湖是一个天然的弱碱性湖泊。几十年来，湖水一直处于弱碱性状态，味道很甜。因此，用这种湖水养殖的大闸蟹，其蟹肉、蟹黄和蟹膏中都会有一丝甜味，而蟹肉的甜味尤为明显。

弱碱性湖泊在中国的五大湖中非常罕见。因此，阳澄湖大闸蟹的甜味蟹肉是唯一具有独特风味的蟹肉。

丰满油腻的乳黄色

吃大闸蟹时，最愉快的事情是咬一口蟹黄和蟹膏。

丰满的感觉太令人满意了！

阳澄湖大闸蟹的蟹黄蟹泥特别饱满，味道鲜美、油腻。看这满是蟹黄。螃蟹的水快溢出来了！

这与阳澄湖大闸蟹的养殖方法有关。阳澄湖本身就盛产各种鱼虾，尤其是水生资源丰富。

因此，在阳澄湖大闸蟹的养殖过程中，它们每天都吃大量的饵料。每天按时将蜗牛、黄鱼、玉米和各种肉类和蔬菜的天然诱饵喂入湖区。吃了这些诱饵后，大闸蟹可以长得又肥又壮。

丰满紧实的q-bullet蟹肉

阳澄湖的另一大特色是湖底坚硬。

当我们在市场上购买大闸蟹时，我们经常看到大闸蟹的腹部很脏，沾满了污泥。真有点恶心。

和阳澄湖大闸蟹根本不会有这样的麻烦。

阳澄湖坚硬的湖底没有剩余污泥。当大闸蟹在湖底爬行时，它的腿、脚和腹部可以保持白色和干净，没有沉淀物的痕迹。

此外，由于长期在坚硬的湖底爬行，阳澄湖大闸蟹已经形成了非常紧凑的蟹肉，具有q-弹性的味道和明显的线。

美味的阳澄湖大闸蟹有其独特的风味，只有真正吃过它的人才知道。不幸的是，由于阳澄湖的产量有限，每年很少有人能吃到真正的阳澄湖大闸蟹。1000只大闸蟹中只有1.5只来自阳澄湖。

如何鉴别阳澄湖大闸蟹的真伪

最简单、直接的鉴别方法是看蟹扣。

所有正宗阳澄湖大闸蟹将获得苏州阳澄湖大闸蟹协会颁发的“身份证”。只有获得协会认可的大闸蟹才能获得这枚“奖牌”。

购买大闸蟹时，可以用手机扫描蟹扣上的二维码，进入大闸蟹溯源界面。在界面中，您可以清楚地看到一系列信息，如繁殖组织、捕鱼时间和大闸蟹数量。

如果只有蟹扣，但无法扫描可追溯性界面，或者根本没有蟹扣，那么它就不是正宗的阳澄湖大闸蟹。

阳澄湖大闸蟹久负盛名，假冒的阳澄湖大闸蟹很多，比如“浴蟹”。对于消费者来说，他们仍然需要擦亮眼睛，花10秒钟以上的时间来打扫，以避免自己的损失。

何时吃阳澄湖大闸蟹

最好等到10月份。

基本上，吃螃蟹只不过是吃肉和奶油。蟹黄是螃蟹的蛋，现在9月是品尝蟹黄的最佳时间。一般来说，大闸蟹是最受尊敬的，但价格昂贵。十月是吃蟹肉酱的时候。所谓螃蟹酱是雄性螃蟹的性腺。区分雄性和雌性螃蟹也很简单。看看他们的肚脐。雌蟹腹部的壳是椭圆形的，而雄蟹是三角形的，尾巴很尖。