蛋炒饭用什么米最合适 什么米做蛋炒饭最好吃

众所周知，制作蛋炒饭的方法很多。它有各种口味。你可以添加多种配料，如玉米、虾、香肠等。味道好极了。许多人会自己做鸡蛋炒饭。制作蛋炒饭有一定的重要性。做蛋炒饭最好吃什么饭？让我们来看一看！

什么大米最适合做蛋炒饭

1。东北珍珠米是大米的首选。东北稻生育期长，质地致密，含水量低。口感有弹性且芳香。这是最好的炒饭。

2. 当然，如果你不能从东北地区购买大米，你可以从北方其他地区选择大米，比如河南的元阳大米、天津的小站大米等

3。事实上，南方也可以种植水稻，但由于南方气候温和，每年通常可以收获2-3季水稻。例如，沾城水稻可以在40天内成熟。它生长迅速，质地疏松，含水量高，口感柔软糯滑。它有两种北方大米。他更适合煮粥和烹饪。

先吃鸡蛋炒饭还是先吃炒饭

许多人担心先吃鸡蛋炒饭还是先吃炒饭。这个问题也引起了热烈的讨论。在我看来，先煎鸡蛋和先煎米饭之间没有实质性的区别。关键是米饭和鸡蛋都要煎好。鸡蛋不能老炸，米饭不能炸成球，也不能硬炸。订单是根据他们自己的习惯和方便而定的。当然，判断鸡蛋炒饭的味道与第三方配料有很大关系。

鸡蛋炒饭的烹饪技巧

1。记住，米饭一定要用隔夜米饭，因为水少了，所以蛋炒饭很好吃。热米饭有点粘，这不是原来鸡蛋炒饭的原貌。如果没有通宵，你可以把饭放进冰箱冷冻，然后复制。

2. 少放鸡蛋。一般来说，一个家庭2到3个鸡蛋就足够了。鸡蛋比米饭多吃不好。你可以在蛋液中加入少量盐，使咸味更均匀，味道更好。

3. 一般来说，植物油是我们家使用最多的。我建议用猪油煎以增加味道。

4. 葱也是必需的。

5. 事实上，我个人认为鸡蛋炒饭只有一种配料：盐。其他香料基本上是无用的，但这取决于你的口味偏好。你也可以根据自己的喜好添加一些配饰，比如火腿、玉米培根或虾，这些都很好！但不要太复杂。添加太多东西会掩盖鸡蛋炒饭的原味——鸡蛋和大米的原味。

6. 不要在煎蛋和米饭中加入味精。光蛋和米饭的味道已经很美味了。当然，除了浓烈的味道。