网红冒烟冰激凌用什么做的 网红冒烟冰淇淋对身体有危险吗
冷知识
2025-02-23 22:02:12
当我们经常浏览短视频时，我们会发现有一种冰淇淋非常受欢迎。拿在手里的时候会冒烟。当你在嘴里吃的时候，你会一边说话一边抽烟。这很有趣。那么冒烟冰淇淋是由什么制成的呢？你能放心吗？
什么是netred smoking冰淇淋由
netred smoking冰淇淋制成，实际上具有吸烟的效果，因为它添加了可以瞬间蒸发的超低温液氮。当氮气在-1000℃下呈液态时，称为“液氮”——当196℃的液氮挥发时，它会迅速降低周围的空气温度，使空气中的水蒸气凝结成“雾”，变成不朽，就像你在哈尔滨的雪中呼气，突然感到“不朽”。
是对身体有害的netred烟熏冰淇淋
氮是一种食品加工助剂和允许的食品添加剂。它无毒、无味、无害。它可以在不限制残留的情况下应用于各种食品。我们在超市买的许多包装食品看起来都是膨大的，里面充满了氮。
它可以通过抑制好氧细菌的生长和食品中某些成分的氧化来延长保质期。它还可以防止酥脆的食物变成一袋面包屑。
液氮是在-196℃时氮的形式。它是惰性、无色、无味、无腐蚀性和无毒的，但这并不意味着它没有危险。当液氮蒸发时，它会吸收大量热量。如果人们草率接触它超过2秒钟，它将直接导致冻伤和不可逆转的后果。
如果你迫不及待地想在剩下大量液氮的情况下吞下冰淇淋，那么-196℃的液氮会导致冻伤。
如何制作液氮冰淇淋
鉴于上述液氮可能会导致冻伤，我不建议尝试在家制作液氮冰淇淋。如果你有兴趣，你可以选择相对安全的干冰。由于干冰在-78°C左右升华，整个过程与液氮冰淇淋非常相似，带有烟雾。
1. 购买可食用干冰，将其敲碎，然后用烹饪机将其打成粉末，倒出备用。
2. 准备好冰淇淋底，倒入厨师的机器中搅拌，或者手动搅拌。机器搅拌的纹理将更加均匀。
3. 一勺一勺地加入干冰粉，同时搅拌，直到冰淇淋成型。