做辣椒酱怎么不长白霉 做辣椒酱不长白毛的方法

我们都知道辣椒酱是一种常见的调味品。很多人在烹饪时放辣椒酱，这样可以有很好的烹饪效果。辣椒酱可以在家里做。这个方法不是很复杂，但会引起一些注意。有些人做辣椒酱会长出白色霉菌，那么辣椒酱怎么可能不会长出白色霉菌呢？让我们来看一看！

如何制作没有白色霉菌的辣椒酱

1。制作辣椒酱时，给足够的油

。把胡椒浸油可以很好地防止霉变。油可以防止调味品氧化和发霉。

2. 尽可能多地将胡椒中的水吹干

无论是胡椒还是其他原料，都不应该有太多的水。水和氧气是霉变的关键。如果胡椒里的水太多，用小火慢慢煎出来。

3. 必须添加盐

如果大量辣椒酱不能在短时间内用完，建议添加一些盐并添加更多盐。盐可以防止细菌和霉菌的繁殖。

4. 保持密封并注意清洁

平时不使用时最好保持密封。与氧气接触过多会增加发霉的可能性。使用时，最好用干净的勺子，不加水。

辣椒酱家常做法

准备材料：1个番茄、十几个小米辣椒、1小片生姜、40克大蒜、5克盐、3克糖、1克味精、5毫升酱油和5毫升食用油。

开始制作

1。首先，我们可以用一点沸水将西红柿烫一下，剥皮并切成小块，这样味道会更好，然后将姜、大蒜和小米

充分切碎。炒锅加热后，在锅中加入少许油，然后加入姜末和大蒜末炒香，然后加入番茄末炒香，炒至松软多汁，将辣椒末放在低温下继续炒

3最后，加入盐、糖、味精和生酱油调味。炒至看不到明显的番茄丁。吃过之后，面条非常美味。

小贴士：

这种辣椒酱非常简单，但它融合了许多天然和新鲜的口味，如新鲜、辛辣、咸、酸和甜。有时天气太热，不能煮蔬菜和汤。我就做辣椒酱，然后煮面条吃。非常好吃。特别适合喜欢辛辣食物但不太辣的人。然而，这种辣椒酱也有缺点，即它不太耐储存。基本上，最好在3天内完成。

自制辣椒酱如何不被破坏

① 辣椒酱生产过程中，不得有原水和油污进入，辣椒应与茎一起清洗，晒干，并再次切割地表水，切割辣椒的砧板和菜刀应清洁无污染

② 装有辣椒酱的瓶子和罐子必须在高温下解毒，如罐头瓶，应清洁并用开水解毒

③ 辣椒酱要放进瓶子里，每次都要用干净的勺子把辣椒酱密封起来，不要有水和污垢。

如果注意到这些，自制的辣椒酱在今年上半年也不会坏。