酸奶怎么做味道醇厚 做出来的酸奶太稀怎么办

酸奶是一种非常美味且对身体有益的乳制品。自制酸奶能更好地控制糖分和添加剂，更适合减肥。好的酸奶应该是粘稠的，那么应该如何制作酸奶，使其不会太薄呢？

如何制作口感醇厚的酸奶

1。要使酸奶变稠，首先使用高蛋白质含量的牛奶原料

普通伊利为3.2g，高端金典为3.6g，

普通蒙牛为3.2g，高端泰伦苏为3.6g，

普通光明为3.0g，高端卓越+为3.3g。

当然，蛋白质含量越高，酸奶的质量越好，凝乳越浓。

2. 自制酸奶的秘方

如果你想和超市酸奶一样浓，酸度和甜度适中，我会教你一个方法：发酵前加入3汤匙奶油和10g白砂糖

，搅拌均匀，盖上盖子发酵，你会得到超级美味的酸奶。

3. 发酵后，冷却一段时间，然后放入冰箱

酸奶有一个“后熟”过程。

发酵后，一些负责凝固和风味的乳酸菌将在冷却过程中继续工作，使酸奶凝结成细嫩光滑的凝块，并具有醇厚的乳香风味。

如果此时立即放入冰箱，乳酸菌会直接进入低温休眠状态，酸奶发酵只会“半熟”。

如果酸奶太薄怎么办

酸奶太薄的原因可能是新制备的酸奶直接放入冰箱。

如果酸奶直接放入冰箱，会导致快速冷却，并且缺乏“后熟”过程。负责凝固酸奶并产生风味的乳酸菌直接进入低温休眠状态。没有足够的时间工作。当然，酸奶是“半熟的”。

[方法]：酸奶制作完成后，将其置于常温下缓慢冷却一段时间，然后放入冰箱冷藏。酸奶的品质会更好。

喝手工酸奶还是纯牛奶好

纯牛奶和自制酸奶都很好。最好是两者都喝。早餐可以吃自制酸奶，晚上睡觉前2小时可以喝牛奶。

大多数中国人对乳糖不耐受。早上空腹喝牛奶容易腹泻、恶心和呕吐。上述酸奶由伴侣发酵，但不会引起早餐中牛奶的不适。

酸奶酸甜爽口，还能唤醒一整天的活力。早上喝牛奶也有睡眠因素。早上开会时要小心睡着。

一方面，晚上睡觉前两小时喝牛奶不会造成消化负担。另一方面，下午12点是补钙的好时机。喝牛奶可以补钙，保证睡眠质量，一举两得。