什么样的藕吃起来粉 莲藕怎么看新不新鲜

众所周知，莲藕是一种受欢迎的秋季食品。它有很多吃的方法。大多数人在炖莲藕时喝。莲藕的味道不同。有些莲藕会更粉红，而另一些则会更脆。那么什么样的莲藕会更粉红呢？让我们来看一看！

什么莲藕粉

1。购买莲藕时，如果条件允许。经摊主同意，我们可以掰开一小块莲藕试试味道。淀粉含量高的莲藕在炖汤时会变得蜡质。大多数莲藕都有涩味

2。莲藕分为9个孔和11个孔。似乎也可以通过有多少个洞来区分。人们常说九孔莲藕酥脆，十一孔莲藕粉

3。我们也要求产地区分，比如我们大多选择蔡甸莲藕。这里生产的莲藕尝起来比较粉红和糯，但我们不能一概而论

4。折断莲藕，酥脆的莲藕就是折断的莲藕，粉红色的莲藕不会发生

5。酥脆的莲藕颜色更深，粉红色的莲藕颜色更白

6。时间到了，农历七月后的莲藕会更粉

7。相同的莲藕，中部和尾部较厚的部分是粉红色的，较薄的部分，头部是脆的。

如何选择莲藕

1。看看颜色

脆甜的莲藕皮是白色的，而粉红色和蜡质的莲藕皮是略带粉红色和黄棕色

2。触摸

酥脆甜甜的莲藕皮摸上去光滑，而粉红蜡质的莲藕皮摸上去粗糙

3。生吃一小片

如果莲藕的主人不介意，你可以掰开一小片莲藕咬一口。一般来说，酥脆的莲藕会有点甜，而粉红色的糯莲藕尝起来更涩

4。对于两个同样大小的莲藕

，一般来说，粉红色的糯莲藕含水量较少，因此相对较重，而脆甜的莲藕含水量充足，重量相对较轻。

5. 看看整个莲藕上的

部分。一般来说，莲藕越前越嫩，莲藕越后越瓷实。背部的淀粉沉积最为丰富，相对来说更适合炖制。

你认为莲藕是新的还是不新鲜的

首先，新鲜莲藕和不新鲜莲藕有明显的区别。新鲜的莲藕有足够的水分，而不新鲜的莲藕看起来干瘪，因为它蒸发了一些水分。

二文，荷塘里刚挖出来的新鲜莲藕，还有泥土的味道。如果不新鲜，就没有泥土的味道。

三次，新鲜的莲藕有足够的水分，水分会稍微重一点，而不新鲜的莲藕会更轻。