鲽鱼是海鱼还是淡水鱼 鲽鱼是鸦片鱼吗
在海鲜市场，鞋底和鞋头的价格几乎更低。就我个人而言，我认为比目鱼的肉更好。整条比目鱼通常卖得小一点。价格高出几元，新鲜度也很高。这里不是零售店，而是整盒出售。比目鱼的肉鲜嫩。我非常喜欢它。吃鱼时别忘了嚼骨头。骨髓很香。
是比目鱼或淡水鱼
蝴蝶鱼是一种营养丰富、味道鲜美的深海鱼类。它可以吃到全身。俄罗斯的蝴蝶鱼是最有名的。因为它们生活在深海较冷的海域，它们需要大量脂肪来御寒。因此，蝴蝶鱼有更多的脂肪，其身体更多地用于鱼油和鱼片。
发达国家的食物，尤其是欧洲和美国，似乎对肉类更感兴趣，所以他们更喜欢吃蝴蝶鱼的身体部分，而国内的食物似乎不那么挑剔，什么都吃，所以大量鱼头被廉价地送到中国，而国内冷链生产商则把鱼头留下，高价出口蝴蝶鱼体。据说牛羊肉也有类似的情况。所以我们在餐馆里看到的基本上都是蝴蝶鱼头。
是鲽鱼
根据比目鱼的形状，它可以分为四类。
第一类：比目鱼有一个共同特征，即眼睛的全长位于身体的一侧，即一侧没有眼睛。如果眼睛位于身体左侧，没有尾巴，则统称为“舌鳎”。
第二类：脚底，在身体右侧有一个完整的眼睛，没有尾巴，也统称为第一类。
第三类：如果眼睛在身体的左侧，并且有一条尾巴，它们统称为一类，称为“牙鲆”。例如，餐桌上常见的“多宝鱼”和“牙鲆”在中国东北通常被称为“比目鱼”，在广东和四川则被称为“鸦片鱼”。胶东人一直称这种鱼为“牙齿偏差”。
第四类：这一次的主角，眼睛在身体的右侧，有一条尾巴，被分为一类，称为斑蝶。如何区分
？有一个非常简单的方法来区分，一句话，“左比目鱼和右比目鱼”！
牙鲆曾在中国的黄海和渤海生长数千年。由于现代的大规模捕捞，野生种群急剧减少。目前，中国有少量养殖，但大部分仍依赖从俄罗斯进口。
问题来了。进口的鸦片鱼主要是冷东鱼头，所以又被称为俄罗斯鱼头。虽然有冰冻的鱼体，但并不多。
同样，格陵兰比目鱼也是进口的，主要使用鱼头，但其产地不同，不仅限于格陵兰，还包括俄罗斯、日本、冰岛、美国等地。
比目鱼是一种海鱼。大多数都是死鱼。肉质细嫩、新鲜、芳香。几乎没有刺
如果购买的比目鱼觉得松散的肉不好吃
，但由于大部分都是冷冻原料，一些贫穷的商人会将其作为劣质出售。长时间冷冻的鱼肉会变松
选择冷冻产品先看颜色。如果白色表面很暗，最好不要买。看到鱼眼睛的新鲜是可以的。如果鱼的眼睛变白了，看不到黑色的眼睛，也不要买
另一种方法是看看鱼是红色和有光泽的。新鲜度计数器显示新鲜度已大大降低，并且有捡起鱼的经验。如果它变得越来越软，不要买。新鲜的鱼很直
。