松茸为什么贵 松茸怎么做来吃

松茸是一种非常昂贵的真菌食品。国宴上有一道松茸做的菜。松茸价格昂贵的原因与许多因素密不可分。那么为什么松茸是“高贵的食物”？

为什么松茸很贵

俗话说：“瘦就是贵”。除了自身的保健功能外，松茸的稀有性也是松茸价格昂贵的一个重要原因。让我们看看以下因素。

（1）不同生长周期的蘑菇的生产周期

是不同的，而松茸的生长周期达到300天，即每年只能采摘一次，而平菇可以在两个月内采摘4-6次。这样的比较可以说明松茸的稀有性。

（2）生长环境

蘑菇的生长环境也会影响蘑菇的价值。普通平菇和香菇可以在全国各地模仿其生产环境进行栽培，但松茸只能在云南和四川等高山地区生长。由于生长环境的限制，其产量不及平菇和香菇。

（3）栽培技术

人类栽培平菇由来已久，栽培技术相对成熟。然而，松茸等蘑菇无法人工栽培，因此松茸无法大规模供应。

（4）健康价值

据说松茸表面的绒毛含有高效抗癌物质，这是松茸区别于其他真菌的独特优势。如今，人们非常重视健康生活，这也是松茸价格居高不下的原因之一。

如何食用松茸

不同种类的蘑菇有不同的食用方法

蘑菇大致分为两类。其中一个是以牛肝菌为代表的丰富学派，当与胡椒和大蒜混合时，牛肝菌能最好地相互补充。但另一个流派是清澈优雅的蘑菇，如松茸、鸡冷杉，所以在烹饪时必须避免强烈的味觉干扰，否则你无法品尝蘑菇的美味。

烹饪时注意热量控制。蘑菇非常害怕过热。一旦烤制过度，它们立刻变得非常粗糙。因此，在食用松茸时，因为它是一种安全无毒的蘑菇，所以不要过度油炸和烘烤。这几乎就是你把它稍微弄坏的时刻。事实上，松茸本身也可以制成生鱼片，生吃。

你想清洗松茸吗

松茸不能用水清洗。

洗过的蘑菇煮熟后很容易变成装满自来水的锅。其次，应该用刀小心地刮去蘑菇茎，然后用湿纸擦拭。如果接触到非常脏的部分，可以用适当的水清洗。最后，清洗后的蘑菇应在阴凉处干燥，以保持蘑菇干燥，从而获得最佳口感。