土蜂蜜和意蜂蜜哪儿不一样 中蜂蜜和意蜂蜜哪个好

本地蜂蜜，也称为中国蜂蜜，是由中国蜜蜂采集的蜂蜜，而意大利蜂蜜是由意大利蜜蜂采集的蜂蜜。意大利蜜蜂是进口品种。由于产量高，大多数蜜蜂仍然使用意大利蜜蜂采集蜂蜜。那么，本地蜂蜜和意大利蜂蜜有什么区别呢？

本土蜂蜜和意大利蜂蜜的区别是什么

本土蜜蜂指的是中国蜜蜂，在中国有7000万的进化历史。它善于利用零星的蜂蜜来源，收集各种花蜜。

意大利蜂蜜是由意大利蜜蜂生产的蜂蜜。它是一种西方蜜蜂。它原产于意大利的亚平宁半岛。意大利蜜蜂生产蜂蜜和蜂王浆的能力很强。他们也可以采用蜂胶。自20世纪80年代以来，它们被大量引入中国。

在相同条件下，意大利蜜蜂的产量是本地蜜蜂的几倍到几十倍。因此，绝大多数国内养蜂场饲养意大利蜜蜂，这客观上导致了中国蜜蜂的减少和本地蜂蜜的高成本。

中国蜜蜂比意大利蜜蜂为蜂蜜添加更多的内分泌物质，但意大利蜜蜂收集口香糖，经常用蜂胶触摸和涂抹巢室。少量蜂胶溶解在蜂蜜中。因此，蜂蜜具有浓郁的辛辣味（植酶味）和中药味，口感更稳定。

意大利蜂蜜有蜂胶的气味。新鲜的意大利蜂蜜来自某种植物。花的气味很重。随着时间的推移，花香逐渐减弱，呈现出果糖味。

中国蜂蜜的药用价值高于意大利蜂蜜，尤其是在胃肠道。然而，它在抗过敏、镇痛、保肝和降压方面优于中国蜂蜜。

由于中国蜜蜂对酶的附加值进行了极其丰富和彻底的转化，自然界中进入蜂巢的各种病毒和细菌也被转化和杀死。因此，中国蜂蜜不含肉毒毒素。当然，蜂蜜的营养价值肯定比意大利蜂蜜更高。

这比意大利蜂蜜

要好。事实上，蜂蜜的质量与蜜蜂的种类无关。真正决定蜂蜜质量的是蜂蜜的来源和成熟度。

无论是本地蜜蜂还是意大利蜜蜂，只要是自然成熟的蜂蜜，都是好蜂蜜。蜜蜂把稀薄的花蜜酿成成熟的蜂蜜。通常需要7-15天才能将水分含量降至20%以下，蔗糖含量降至5%以下。加盖是蜂蜜成熟的标志。未成熟蜂蜜会导致蜂蜜酶和维生素等活性物质的损失，并降低其营养价值。

如果你想判断蜂蜜的质量，这取决于蜂蜜来源的环境、蜂群的强度和过程控制。

影响蜂蜜质量的最重要因素是蜂蜜的来源。好的蜂蜜来源远离人们的烟雾，阳光充足，蜂蜜来源繁茂，周围没有污染源，蜂蜜的来源不是农药作物。一些养蜂人在路边放置蜂箱，使得蜂蜜容易受到汽车尾气和重金属超标的污染。此外，当有足够的食物时，蜂群是强壮的，只有强壮的蜜蜂才能选择并酿制优质蜂蜜。

第二点是后期的严格控制。蜂蜜可能在每一步的填充和运输过程中被污染。社会正在进步。只有通过大规模、标准化和严格的控制流程，才能确保消费者手中蜂蜜的最原始生态。

天然蜂蜜的保质期有多长

蜂蜜的保质期与蜜蜂的类型无关，但时间不同。

在相同条件下，密封蜂蜜比未密封蜂蜜更耐释放。一般来说，波美度越低，温度越高，越容易分解，温度降低的时间越长。蜂蜜市场上的大多数人（除了假蜂蜜和浓缩蜂蜜）。当蜂蜜不浓缩时，40度波美度的蜂蜜是好蜂蜜，41度的蜂蜜不可用，42度的蜂蜜是最好的蜂蜜！

以41度蜂蜜为例。密封后在阴凉处2~3年通常不是什么大问题。估计在高温下一两年是好的！42度在阴凉处密封3~5年不是什么大问题，但虽然不是很糟糕，但时间越长，流失的营养就越多。因此，无论你吃什么蜂蜜，你最好尽快吃，慢慢吃。你把它放在冰箱里的时间越长，营养流失的速度就越慢。