蒸包子必须二次醒发吗 蒸包子醒发一次还是两次好

众所周知，包子是一种常见的面食。它味道丰富，口感柔软可口。许多人早餐吃包子。有些人会在家吃馒头。馒头也很精致，比如方便面。馒头要醒两次吗？让我们来看一看！

馒头必须醒两次吗

馒头首先取决于它们是用死面条还是馒头蒸的。

包子店通常直接包装面条。如果是方便面，大部分都是一次性发酵的。时间对商人来说非常重要。越快越好。一般的做法是在发酵粉中加入酵母粉和面粉，然后直接开始包馒头，然后发酵，最后在锅中蒸。因为这样可以更好地节省时间和容易形成。

然而，家庭馒头强调的是它们更美味。即使是死面馒头，也应该在包装前将调和好的面团唤醒十分钟以上。苏醒面团更柔软，味道也更柔和可口。如果把包子发酵两次，味道会更好。

此外，大多数家庭现在使用酵母粉。酵母粉不同于旧面粉发酵。由于不容易膨胀，一次性发酵通常很难。

如何让馒头再次苏醒

如果使用二次发酵，正确的顺序应该是：

首先，将酵母粉与适量温水混合，均匀放置10分钟，使酵母细菌开始工作

秒，将酵母水倒入面粉中一次，用筷子

将其搅拌成絮状，第三次，将其大致揉成面团，放置5分钟，然后继续揉成光滑的面团，用湿布或塑料薄膜覆盖，一次醒来

4。醒来时，将其变为原来的两倍大小，取出并与40g面粉混合，以排出

5。将其分为几个小剂量，捏成包皮，包上馅料，捏成包子，放在蒸锅上蒸第二根头发

6。发酵15分钟。

蒸馒头的具体方法

原料：面粉300克、酵母1小包、猪肉馅500克、葱500克、蚝油适量、生酱油、酱油、盐、芝麻油、五香粉、生姜。

第一步：将面粉和酵母放入容器中搅拌均匀，加入适量水揉成面团，30分钟后备用。

第二步：在猪肉馅中加入蚝油、生酱油、酱油、五香粉、盐和芝麻油，搅拌均匀。

第三步：将葱和姜切碎，放入馅料中，继续搅拌均匀。

第4步：将面团分成小块，然后将其擀成面团。

第五步：将准备好的肉馅包在面团中，捏紧，放入笼子抽屉，用高温沸水蒸15分钟。