杂粮米饭怎么让杂粮香软好吃 做杂粮饭有什么技巧

众所周知，吃米饭的方法很多。大多数人会直接煮白米。还有一些人喜欢吃粗粮米饭，也就是把米饭里的粗粮一起煮。它更香，更有营养。那么如何用粗粮制作软糯米呢？让我们来看一看！

如何使杂粮大米柔软糯

（1）一般情况下，杂粮可以预先用水浸泡，如糙米、红米等，可以提前浸泡约4小时，然后与大米一起煮熟。浸泡过的杂粮吸收了部分水分。烹饪时加水，不需要增加水量。与普通烹饪相似的水量就足够了。

（2）红豆和芸豆等豆类应提前一晚在水中浸泡，然后与大米一起煮沸。同样，水量也不需要增加太多。如果加水过多，粗粮可以煮得很软，但如果煮得太薄，粗粮会失去原来的味道。

（3）如果你不浸泡在水中或浸泡时间不够，你必须使用电饭煲的一个特殊按钮-粗粒米。有些电饭锅煮粗粮。用这个按钮煮米饭。即使浸泡时间不够或没有浸泡时间，你也可以煮软糯米，也就是说，煮的时间很长，通常需要1小时左右。

（4）此外，如果你想让粗粮大米更柔软、更糯，不要用普通的电饭锅做饭，而是用高压锅。

（5）对于小米和藜麦等小谷物，您不需要浸泡在水里，也不需要使用特殊的锅或功能键来煮软米饭。和大米一样。

糙米实践

配料：红芸豆、花扁豆、红豆、黑豆、黑米、红米、糯米、奎奴亚藜

操作步骤：

1:先将红芸豆、花扁豆、红豆、黑豆洗净，提前浸泡。当我晚上做饭的时候，我在早上开始浸泡，当我早上做饭的时候，我在晚上开始浸泡。不要倒出浸泡过的水，因为里面的水很有营养，把它们放在一起煮就行了。

2：将浸泡过的红芸豆、小扁豆、红豆、黑豆与水一起放入锅中，将黑米、红米、糯米、藜麦洗净，倒入锅中（放入糯米是为了增加粗粮的粘度，不喜欢的话可以加入大米）。按下按钮煮粗粮米饭。

3：一般来说，浸泡过的谷物可以在40分钟后按烹饪谷物的按钮食用。这样一来，煮熟的麦片就变得非常柔软、粘稠。因为加了糯米，所以感觉很粘。

制作糙米的技巧是什么

首先：选择合适的材料

通常我更喜欢倒红豆粥和红豆米，所以这里我重点介绍红豆的选择。

南方有几种红豆，一般来说，我们最好选择红豆作为杂粮。红豆比真正意义上的红豆更容易浸泡和沙化。

第二：准备是必不可少的

如果豆类被用作谷物，最好提前浸泡豆类。我通常在前一天或早上泡水。浸泡半天左右会使豆子更容易煮出蜡质和熟的

。第三：水量比平常多

。事实上，水量是随机的。当我煮米饭的时候，如果水不超过米饭，米饭就会被水覆盖，这样米饭就好了。当然，如果你喜欢吃软米饭或硬米饭，你可以调整水位，但不能太多。这样，美味的糯米就可以煮熟了！