南瓜馒头面粉和南瓜比例是多少 南瓜馒头放多少面粉和南瓜

众所周知，南瓜是一种常见的食物。它有很多吃的方法。南瓜馒头是一种很受欢迎的吃法。许多人在家里用南瓜做馒头。南瓜馒头的做法很特别，尤其是面粉和南瓜的用量。那么，多少面粉和南瓜对南瓜馒头有好处呢？让我们来看一看！

南瓜馒头中面粉和南瓜的比例是多少

制作南瓜馒头和面条时，南瓜和面粉之间没有特定的比例。你可以这样做。先蒸南瓜，然后倒出里面蒸过的水，然后将南瓜压入南瓜泥中。然后加入少量面粉多次，搅拌成絮状。所有南瓜与面粉混合后，揉成光滑的面团。在这个时候，如果你少放面粉，你就不能揉捏它。所以继续添加面粉。记住不要加水，否则你需要加太多面粉来中和它。

面团混合成型后，将混合好的南瓜面团放在温暖的地方，盖上盖子，醒来时的大小是原来的两倍。醒来后，里面有许多蜂巢。这时，你可以把它拿出来，继续揉搓，把气体排干，就可以用来蒸馒头了。

在蒸南瓜馒头的过程中，还需要添加酵母粉和面粉。酵母粉和面粉的用量为1:100。例如，500克面粉中可以添加5克酵母粉，另外500克面粉中可以添加一勺糖，这可以促进酵母的发酵。此外，加糖后的南瓜馒头更甜，但如果是在减肥期间，则无需添加糖。

如何混合南瓜馒头

剥皮后称量南瓜，蒸时直接放在蒸抽屉上。如果放在盘子里，在锅里蒸，会产生少量的水，所以有必要减少牛奶的量。如果你不减少牛奶的量，你可以直接混合面粉。通风时，你可以揉更多的干面粉。

南瓜的含水量是不同的。幼龄南瓜的含水量大于老南瓜。建议用老南瓜做馒头。不同面粉的吸水率也不同。面团的柔软度和硬度仍然取决于个人的手感。

南瓜馒头实践

配料：去皮南瓜200克、面粉300克、纯牛奶60毫升、酵母4克、糖6克

步骤1：将去皮南瓜直接放入蒸笼中蒸七、八分钟左右，取出蒸好的南瓜，趁热压入泥中。

第2步：倒入纯牛奶和糖，搅拌均匀。当南瓜温度降至35℃左右时，倒入酵母，搅拌至酵母完全融化，然后分几次倒入面粉。

第3步：每次加入面粉后，搅拌至没有干面粉，再次加入适量面粉，搅拌成絮状，然后揉成软硬适中的面团。用保鲜膜盖住，醒来时的尺寸是原来的两倍。

第4步：面团的体积大约是原始面团的两倍。用手指在面团上戳一个洞。洞里的面团不会收缩。面团中有均匀的蜂窝状组织，表明面团已成功发酵。

第五步：将干粉撒在面板上，取出面团，开始揉捏和通风，揉捏面团中的所有气体，减小面团的体积，切下没有明显气孔的面团，然后放入剂量，将大小均匀的剂量排列成一个圆圈。

第6步：在蒸笼中加入适量的水，在蒸笼上刷油，将生的馒头胚放在蒸笼上，盖上盖子，再次醒来。

第7步：当生胚变得更大、更轻时，点火并蒸15分钟，关火并炖3分钟。