吃瓜子尿酸会高吗 吃瓜子致癌是真的吗

瓜子是我们平时最喜欢的零食。新年期间，我们还会买一大袋各种瓜子，比如葵花籽、西瓜籽、南瓜籽等等。那么吃瓜子会影响尿酸吗？吃瓜子真的会致癌吗？

食用瓜子时尿酸是否会升高

产生尿酸的主要途径有两种，大部分由人体合成，一小部分由食物提供，排泄途径主要是肠道和肾脏。尿酸过高会阻碍人体血液中尿酸的分泌，导致尿酸过多而无法正常排泄，从而导致肾脏疾病和关节疾病。

导致高尿酸的食物主要包括动物内脏、各种肉汤、各种海鲜、啤酒、豆制品等。

瓜子富含蛋白质、油和维生素，瓜子中的嘌呤含量低于25 mg/100 g，属于低嘌呤食物，对尿酸代谢影响不大。然而，由于瓜子是高脂肪、高热量的食物，吃得太多会影响消化，容易导致肥胖。

食用瓜子真的会致癌吗

许多人认为葵花籽在生长过程中会吸收土壤中的重金属，如铅、镉、镍等，这会阻碍人体脂肪代谢，影响人体肝细胞。事实上，从生长速度来判断一种植物是否能吃是不科学的。各种谷物和坚果等植物吸收土壤毒素的能力更强，但这并不意味着它们具有致癌作用。每天吃一点对健康有益。

然而，应该注意，氧化酸败和发霉变质的瓜子是致癌的。

葵花籽在油炸和储存期间容易氧化酸败和发霉，产生具有致癌作用的黄曲霉毒素。因此，一旦瓜子发霉，尝起来很苦，一定要吐出来漱口。

黄曲霉毒素是一种剧毒物质，可破坏人类和动物的肝组织，严重时甚至可导致肝癌和死亡。它常见于发霉的谷物中，如玉米、大豆和花生。

然而，葵花籽有苦味，不一定会发霉，但也可能会被油炸或被昆虫吃掉。

吃瓜子的好处是什么

葵花籽

葵花籽水果可以用作食物和油。葵花籽富含不饱和脂肪酸、维生素和微量元素。它们尝起来很美味。它们通常被用作休闲小吃和食用油来源。它们可以降低血脂和驱虫。

冬瓜籽

冬瓜籽又名冬瓜仁，性质清凉，味道甘甜。具有清肺化痰、止痛、化脓、利尿的功效。中药用于治疗痰热咳嗽、肺痈、肠痈、白浊、白带、水肿、脚气病等疾病。冬瓜籽具有良好的保健和抗衰老作用。

西瓜籽：

西瓜籽能清肺经、祛痰止咳，对咳嗽、痰、咯血有良好的辅助作用。

南瓜籽

南瓜籽，南瓜科一年生藤蔓植物。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫、降血糖止渴等功效。主要治疗久病、气虚、脾胃虚弱、气短、乏力、大便疏松、糖尿病、蛔虫等疾病。

松仁：

松籽。松仁含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等。松仁不仅是一种重要的中药，而且具有很高的治疗价值。

甜瓜籽：

含有大量的碳水化合物和柠檬酸，水分充足。它可以解热解渴，产生唾液，消除烦恼，补充人体所需的能量和营养。