熬小米粥要不停的搅吗 熬小米粥为什么要用勺子不停搅拌

众所周知，小米粥是一种常见的粥。它尝起来又甜又好吃。它味道温暖，营养价值高。适量食用对你的健康有益。许多人在家煮小米粥，尤其是中老年人。那你为什么一直用勺子搅拌小米粥呢？让我们来看一看！

你为什么一直用勺子搅拌小米粥

在煮小米的过程中持续搅拌有两个优点：

1。防止小米粘底

如果在烹饪过程中不使用勺子搅拌小米，所有小米都会沉入锅底，如果加热时间过长，与锅底直接接触的一侧很容易粘底，最后煮的小米粥甚至有烧焦的味道。如果在煮粥的过程中搅拌，米粒会浮在水中，不会沉到底部，从而避免粘在底部的现象。

2. 它可以使小米粥更粘稠

在烹饪过程中搅拌小米可以加快小米的开花，使米粒更容易与粥水混合。这样，煮过的小米粥就更粘稠了。

小米粥的烹饪方法

所需材料：150克小米、一点南瓜、550克水和一点食用油

生产步骤：

1。小米洗净两次，倒出水，加入少许食用油，腌20分钟。

2. 南瓜去皮，切成均匀的小块备用。

3. 往砂锅里加水，用大火煮。将小米倒入砂锅中煮。控制火势使粥水沸腾。然后加入南瓜块一起煮。在烹饪过程中，用勺子不断搅拌（因为小米已经提前软化，小米的烹饪时间不会很长），直到小米粥煮成胶水并变粘稠，然后熄火。最后是小米粥。

如何煮小米粥油

1。水浸泡

水浸泡是煮小米粥的一个重要步骤。如果小米直接在锅里煮，很难做出好的味道。因此，用水浸泡是必要的，这样小米就可以吸收足够的水分并开始膨胀，从而制成粘稠可口的小米粥，在以后的生产中，它还可以更好地煮米油。

2. 用热水

煮粥用的水也很重要。许多人不知道煮小米粥时用热水还是冷水更好。许多人习惯用冷水，但这是错误的。粥店老板说煮小米粥最好用热水。水热后，立即将小米放入烹饪状态，这样可以使小米中的营养更好地溶解在水中，这样会有更多的米油。

3. 当小米刚刚放入锅中时，把握搅拌时间

，搅拌，然后盖上盖子，煮15分钟。这时，小米会吸收更多的水分，使小米变厚。然后再次搅拌，有利于米油的渗出，提高小米粥的粘度。烹饪后，你不会喝很薄的小米粥。