小米粥什么地方的小米好 小米粥用糯小米好还是一般小米好
众所周知，小米粥是一种常见的粥。它尝起来香甜可口，营养丰富。适量食用对你的健康有益。许多人喜欢吃小米粥。有些人在家自己煮小米粥。小米粥有一定的烹饪重点，尤其是大米的选择。那么，小米粥是用什么大米煮的呢？让我们来看一看！
小米粥最好吃什么样的米饭
1。小米粥是否粘稠不仅是一个实践问题，还与小米的品种有很大关系
例如：江米在某些地方也被称为糯米。这种大米的特点是粘糯。生活中常见的美食：年糕、糯米团、枣糕和糯米团都是用糯米做成的。用糯米做的食物非常柔软粘稠，粥不会把米汤分开。
2. 中国的小米种类繁多，各具特色
1）分为黑小米、白小米、黄小米、绿小米和红小米
2）根据米粒的粘度分为糯米和粳米，黑小米和红小米属于糯米，其他颜色的谷子属于粳米
3）根据产地的不同，中国分为29个地区，其中内蒙古、陕北和河北占全国的60%。内蒙古的主要谷子品种有大金苗、小金苗和红谷子。山西以秦州黄为主，河北以桃花稻为主。它们都是中国著名的谷子品种。
小结：陕西北部和山西产的黑粟和内蒙古产的红粟属于糯米。煮小米粥时会有天然的粘性，所以不会将米饭和水分开。
如何选择小米粥中的大米
1。识别小米的新鲜度和陈年度：除了小米本身的品种外，小米粥味道的关键在于小米的新鲜度
1）看看颜色：新的小米水分和油含量高，颜色会非常鲜艳，因此，有必要选择颜色鲜艳统一的小米
2）气味：新的小米有一种谷物的天然风味，陈小米由于时间长，味道较淡，甚至发霉
3）用手搓：用拇指和食指捏几粒小米，然后搓。如果你的手指上有油渍，就意味着是新的小米
4）水测试：把小米放在一个装有水的纸杯里，米粒就会沉入水中，这意味着是陈小米，因为新的米饭很轻，会漂浮
2。选择优质来源的小米：建议您购买，内蒙古、山西、陕北和河北张家口的优质小米
小米粥的简单方法
配料：1汤匙小米、1个鸡蛋、1片红糖
工具：在砂锅中煮
。方法：将小米洗净两次，倒入砂锅中，加入比小米大三分之二的水，用大火（约五分钟）煮沸，然后用小火将小米煮熟（约十分钟），加入红糖，继续煮沸五分钟。加入鸡蛋搅拌。最后，关掉暖气。
美味、甘甜、粘稠的小米粥准备好了。总共需要20分钟。经常喝小米粥的人更健康！