泡辣椒要去辣椒蒂吗 泡辣椒要不要去辣椒把
冷知识
2025-04-06 06:34:52
我们都知道吃辣椒有很多方法。浸泡辣椒是一种非常常见的食用方式。很多人会在家里泡辣椒。浸泡辣椒有一些技巧，尤其是处理辣椒。那么，你想在浸泡辣椒时去掉辣椒蒂吗？让我们来看一看！
为什么要切掉辣椒的根
当市场上有大量的辣椒时，大多数家庭最多分两批制作腌制辣椒，腌制辣椒将保存大约一年。这对辣椒有更高的要求！没有变形，没有味道变化！
胡椒根在罐子里浸泡很长时间后会被盐水腐蚀，腐蚀后会变成棕色的泥土。影响泡菜的味道和泡菜水的颜色，并可能导致泡菜水变质。
PS：如果你长时间不浸泡，你不需要切根，但用牙签戳洞是必要的！
辣椒：
原料准备：
青椒或红椒（根据需要用量）、盐、高白酒
生产方法：
1。首先将选中的胡椒切碎，留下约1cm的胡椒蒂，清洗干净，然后将其放在通风处干燥水
2准备一个带水槽的陶罐。如果没有，使用玻璃罐。清洗后，风干水
3在完全无油的锅中煮沸一壶沸水，加入适量盐制成淡盐水，冷却备用
4将水放入罐中，倒入冷却的盐水中。水应该完全淹没。然后滴入几滴高浓度白酒，然后用玉米壳或干净的塑料袋按压瓶口，盖上盖子，在水槽中注满水，确保密封性，然后将锅放在阴凉处两周食用。
腌制辣椒的注意事项
1：所有腌制的辣椒都需要新鲜！越新鲜越好！
2:所有进入泡菜罐的辣椒都需要清洗！不要留下任何腐烂的材料，更不要说任何油脂！
3:如果胡椒有黑点或腐烂的地方，必须将其移除或切掉！
4:将清洗过的胡椒水排干，避免原水进入腌菜罐！否则，泡菜水很容易变质！许多人喜欢说泡菜水容易变质，这可能是因为原水。
5：一般来说，辣椒浸泡需要1-2个月，2个月是最佳状态。当然，时间越长，味道越好，味道也会相应减少。但如果需要很长时间，它可能会腐烂辣椒里面的辣椒肉。如果辣椒的新鲜度足够高，浸泡一年后就不会掉皮（只剩下一层辣椒皮）。