咖啡拉花好坏和杯子有关系吗 咖啡拉花好坏和什么有关系

众所周知，咖啡绘画是一种流行的咖啡装饰。咖啡店里的许多人都会做咖啡画。咖啡花有很多风格和图案，深受年轻人喜爱。一开始很难做出咖啡花。咖啡花的质量与杯子有关吗？让我们来看一看！

哪些因素与咖啡开花的质量有关

1。意式浓缩咖啡

表面的油是指在高温高压下由意式浓缩咖啡机提取的咖啡液。当热水流过磨碎的咖啡豆时，咖啡豆中的物质被提取出来，其中含有咖啡油。正确提取的咖啡液表面有厚厚的油，呈棕黄色。它很稳定，很厚。适合拔花。

因此，一杯优质浓缩浓缩咖啡是花卉绘画的基础。要提取优质浓缩咖啡，我们需要：新鲜的咖啡豆、适当且均匀的咖啡粉厚度、符合标准要求的布粉压制、足够的浓缩咖啡机压力和足够的提取水温。（实际上相当多）

2。牛奶泡沫的厚度和细度

好的牛奶泡沫应该是一个细而有光泽的表面，你根本看不到大气泡。如果你不仔细看，你会认为那是牛奶。

牛奶泡沫的厚度也会影响拉花的效果。如果太厚，流动性差，如果太薄，就无法与咖啡油完美结合。一个好的咖啡师需要在加热到合适的温度时产生合适厚度的泡沫。

而选择牛奶时，最好选择全脂牛奶，泡沫丰富且致密，最好不要选择脱脂牛奶，虽然脱脂牛奶也能起到泡沫，但不致密，且不太稳定。

3. 适合画画的杯子

一般来说，碗状的杯子比直杯更容易画画。通常，杯子的倾斜度会随着牛奶泡沫的倒出而改变。圆形杯壁使牛奶泡沫更容易均匀漂浮，并与咖啡油混合。宽口圆底拿铁杯最适合拉丝。

4. 合适的拉拔筒

拉拔筒一般分为两种类型：尖形喷嘴和圆形喷嘴。尖头喷嘴适用于制作精致复杂的组合图案，而圆形喷嘴拉丝筒更容易控制流量和流速，适用于心形图案。

拉咖啡花的详细步骤

1。一般情况下，约10-12g咖啡粉用于制作浓缩咖啡

，并从咖啡机中提取约30ml咖啡液。

2. 制作奶泡

时，应注意两个关键点：一个是蒸汽棒与牛奶表面之间的角度，另一个是牛奶的温度。

将蒸汽管放置在拉丝筒中心点右侧45°上方，靠近钢杯边缘，牛奶刚好可以通过蒸汽头。正确的牛奶泡沫应该是持续的“吃”音。如果声音很尖锐（我们像杀猪一样尖叫），那就是蒸汽棒没有太深。如果声音不均匀，那是因为蒸汽棒离表面太近，奶泡会非常粗糙。

让牛奶在蒸汽的作用下旋转，体积会慢慢膨胀并产生粗糙的气泡。其余的都是精致的牛奶泡泡。

牛奶的温度可以加热到68度，也就是说，触摸拉丝筒的筒壁会感到热，但你可以触摸它1到2秒钟。（一开始可以使用温度计进行测量，但建议您仍然用手感觉温度）

3。在

下方拉一个心形来解释，因为心形是绘图中最基本、最简单的图形！如果你能做一个好的心形，学习其他数字会更容易。

选择1/3点进行注射，咖啡杯的倾斜角度约为30度，拉丝筒杯增加10cm以刺穿咖啡脂。

放下提花罐杯，使提花罐紧贴咖啡杯口，保持一定流量，并以1cm的宽度均匀摆动，使表面变白。

随着摇动圆筒杯的操作，形状变得越来越大。此时，请注意：拉拔油缸不得后退，并继续在固定点保持流量摆动。

当杯子越来越多时，咖啡杯应缓慢平放，以防溢出。继续摇晃圆筒杯可以使心形的图形更加层次化和线性化。

当杯子在9分钟内充满时，缓慢提起圆筒杯，缩小流量，并缓慢注入心形前部。牛奶的缠绕位置决定了心脏左右大小的对称性。

当杯子装满且没有溢出时，卷取结束。此时，咖啡杯中牛奶泡的厚度应为1-1.5cm，制成一杯美丽的心形拿铁咖啡。

咖啡提花的几种形式

广义上，咖啡提花是指在所有拿铁咖啡或卡布奇诺咖啡表面绘制的图案，包括以下内容：

1。打印

这种方法可以说是最简单的，不需要太多技能。它只需要足够厚而稳定的油脂和细腻稳定的奶泡。借助模具，可可粉或糖粉可以洒在咖啡表面形成图案。

2. 雕刻

雕刻不是一次性成型，而是先将牛奶泡倒入咖啡中，形成近似形状，然后借助绘图针或巧克力糖浆在咖啡表面绘制图形。

这是一个相对简单的雕刻。将牛奶泡倒入大致呈圆形的形状，然后用巧克力糖浆拉出线，最后用拉针转动。

还有稍微复杂一些的雕刻。猫的脸是一个正反转的形状，面部特征、爪子等小细节都是用雕刻针制作的。

3. 绘画

与雕刻不同。拉丝一般直接浇铸，所有图案一次成型。我认为这是最困难的，需要大量的练习。

花卉绘画中最简单、最常见的心形和叶子（当然，心形和叶子有很多种，每种叶子和心形都是独一无二的）：

当然，还有更复杂的图形：这些图形需要相当准确地控制奶泡的流动速度和方向。