黑芝麻可以做芝麻酱吗 黑芝麻做芝麻酱好吃吗
冷知识
2025-04-05 17:48:43
我们都知道芝麻酱是一种常见的酱汁。许多人在美味的食物中加入芝麻酱，比如干热的面条。生活中常见的芝麻酱通常由白芝麻制成。黑芝麻可以用来做芝麻酱吗？让我们来看一看！
黑芝麻能做芝麻酱
黑芝麻能做芝麻酱，比白芝麻营养更高，风味更强。
芝麻酱是一种适用于人们餐桌上所有季节的调味品。芝麻酱也是家庭餐桌上的一种好食物。在夏天，芝麻酱可以用来做凉面、炖面和拌凉皮。在冬天，它是火锅或炉边必不可少的调味品。
黑芝麻酱的制备方法
配料：
400g黑芝麻和两汤匙黑糖
制备：
1将黑芝麻放入锅中继续轻轻炒，但不要炒太久，以免变苦。把香味炒一下，倒出来，冷却后再做酱汁——一位朋友告诉我，在200度的高温下烘焙会释放出更多的营养价值，但我没有尝试过。
2. 冷却，倒入保温杯，加入黑糖，盖上盖子。启动速度并以高速打开约30秒。在打开电源之前，停下来检查一下。慢慢转动数十秒，制作芝麻酱。制作酱汁并停止检查约1~2分钟——避免制作酱汁时间过长。温度过高会产生苦味。
3. 黑芝麻的脂肪含量很高，所以不用加油就可以做成酱汁。太厚了。我喜欢这种顺滑的味道。所以我加入适量的橄榄油，慢慢搅拌几秒钟。
把它放进碗里，它还是热的。敲一下，把空气抖出来。最好保持低温。它尝起来有点花生味。这种芝麻酱也可以调整到其他酱汁。
黑芝麻酱的制作技巧
1喜欢甜味的朋友可以增加黑糖量。或者涂抹酱汁时，倒一些蜂蜜在上面，这也非常美味。
2. 如果你觉得有点干，就加一些橄榄油。如果你需要制作芝麻粉，可以使用低速操作或即时键来完成。
3. 由于芝麻成分的特性，高速运转会使芝麻释放出油脂。芝麻酱。
4. 芝麻酱很难搅拌，因为它通常尝起来有点苦，但仍然很美味。总之，高速运转容易过热，产生苦味。你可以慢慢来。