冰虾黑头是什么原因 冰虾黑头还能吃吗
冷知识
2025-04-06 02:34:15
冰虾，即北极虾，是一种生长在北冰洋的冷水虾。好的冰虾丰满匀称，肉又甜又新鲜。冰虾可以通过很多渠道买到，但冰虾的“黑头”也是一种非常常见的情况，即虾头变黑。为什么？
冰虾黑头的原因是什么
野生北极虾以黑藻为食，胃在头上生长。“黑头”实际上是深海中的浮游生物和藻类。在捕鱼过程中，周围的空气压力会发生变化。个别虾头的虾胃因压力而破裂，虾头上会有微生物从虾胃排出，形成“黑头”。
或者雌虾腹部有成熟的虾籽，这些虾籽即将离开雌虾，并且会有黑斑，而虾籽在开始时也在头部。所以它也将是“黑头”。
冰虾的黑头是否仍然可以食用
冰虾的黑头是绿色的，这会影响外观，但不会影响食用量。
北极虾生活在两到三百米深的海里，主要以海藻为食。在捕捞过程中，从深海到海洋，巨大的压差会导致虾胃破裂，导致北极虾的黑头和蓝头。吃起来有点麻烦。个别虾头会很苦。
此外，当一些雌虾体内有成熟的虾籽时，它们的头部也会呈现深色。所以它还是可以吃的。
冰虾的头部是否仍然可以食用
虽然冰虾产于深海，污染较少，但不建议食用。
因为虾的胃负责消化，虾的头部有一个虾的排泄器官，这会积累很多脏东西。因此，建议剥下虾头。