晒萝卜干需要削皮吗 晒萝卜干去皮好还是不去皮好
冷知识
2025-04-04 23:47:08
众所周知，萝卜干是由萝卜干制成的一种食品。它味道鲜美，嚼劲十足，深受人们喜爱。有些人会在家里晒干自己的萝卜。剥皮好还是不剥皮好？让我们来看一看！
萝卜干应该去皮
萝卜干不需要去皮。它可以直接用皮条烘干。
干燥萝卜干时，首先要选择原料。选择萝卜和选择其他蔬菜没有太大区别。人们普遍认为，选择好的萝卜就足够了。
1. 外形平直光滑（好看）
外形比较圆，皮肤比较光滑没有损伤，好看的萝卜肉质很好，基本上没有什么大问题。
2. 重量很重，但不是空的
青萝卜含有大量水分。如果你用手称一下，它会感觉很重，而且大部分不会是空心的。晒干的萝卜，中等大小比较合适。
萝卜干
1。首先将青萝卜洗净，将萝卜的两端切掉，然后比较厚度均匀的萝卜片。将萝卜片切成均匀的条状，然后将萝卜片放入盆中。
2. 准备一个更大的盆，撒一层盐，铺一层萝卜条，撒一层盐，继续放萝卜条，等等。把它们放到盆里腌一晚上。第二天，将腌制好的萝卜条取出，放入干净的布袋中，放在干净的面盆上，用重油在萝卜条上再压5个小时，然后挤压到萝卜条中的水中。
3. 打开用水挤压的萝卜条上的砝码，并将其放在通风处冷却，直到萝卜条中没有多余的水分。将萝卜条从袋子中取出，均匀摊铺，放在阳光充足、通风良好的地方晾干。
4. 将干萝卜打包，存放在干燥通风的地方。
如何储存干萝卜
它可以储存在房间通风没有特殊气味的地方。最主要的是要避免受潮，洪水和昆虫叮咬，并保持干萝卜清洁卫生。
干萝卜可以用牛皮纸袋和干净的布袋包装。如果你选择熟料袋，你最好选择食品袋。