排骨腌制几天能腌好 排骨腌多长时间比较好

我们都知道排骨是一种受欢迎的食物。它们可以用多种方式食用，如油炸、蒸、炖、腌制等。很多地方的人在农历十二月会腌制排骨。腌制排骨需要多长时间？让我们来看一看！

将排骨腌制几天

从排骨生产开始到可以食用，腌制时间至少为20天。如果时间短，排骨的味道就不会出来，烹饪时味道也不会很香。

冬天是腌制培根、排骨和各种腌菜的最合适季节。在很多地方，它不被称为腌制排骨，而是被称为“腌制排骨”。因为它是在每年的12月腌制的，所以有这样一个名字。大理最有名的菜是腌排骨。这也是一种风味独特的当地食物。腌制好的肋骨被用来做火锅。味道鲜美多汁。你可以从远处闻到腌肉的味道。来云南旅游的朋友千万不要错过这道美味佳肴。

泡菜猪排

需要配料：

猪肉配料：1500克排骨

配料：80克白酒、50克盐、2个八角茴香、30个胡椒、2个肉桂、2片香叶和

孜然，然后制作：

步骤1，清洁排骨，将通风处置于通风处，吹干皮肤水分，然后用刀切开肋骨。不要剪上衣，这样容易晾干。

第2步，然后将高白酒倒入碗中，用刷子刷洗整个排骨两次。

第3步。将盐倒入锅中，用中低热翻炒，盐变黄后熄火。将胡椒、八角、肉桂、茴香和香叶放入锅中，用盐的余热将所有香料炒熟，然后倒出，摊开冷却。

第4步。在冷的食物和调味料上戴上一次性手套，在肋骨上摩擦，这里就不会有死角，然后在无水盆中浸泡两天两夜，使其尝起来味道更好。

第5步。到时候，用绳子把肋骨绑好，挂在通风的地方，避免日晒雨淋，晾干20天左右。

腌排骨的制作技巧

1。洗净的排骨必须晾干，否则会导致腌制失败。

2，排骨表面的高白酒有杀菌的功效，也有增强排骨风味的作用。

3. 刷酒和用盐腌制时要小心。不应该有死角。整个肉必须刷或腌制。如果你留一点，肉风干后很容易变质。

4. 只有在腌制时间过后，排骨吃起来才会有美味的培根味道。