馒头有一股味道是怎么回事 做馒头有一股味道加什么可以去除

众所周知，馒头是一种常见的面食。它有丰富的口味，包括红糖馒头、玉米馒头和南瓜馒头。它的味道芳香柔和，深受人们喜爱。有些人会在家做馒头，但馒头会有味道。那为什么你的馒头有味道呢？让我们来看一看！

自己做的馒头为什么有味道

仔细品尝馒头时，它确实有面粉以外的味道。例如，旧面粉馒头会有轻微的碱味，而酵母馒头则有酵母味。如果个人品味更敏感，它会感觉更重。

旧面粉馒头是用旧面粉油脂制作的，需要很长时间。发酵的面团会有强烈的酸味。这种酸味只能通过添加碱性水来中和。如果你只添加一些糖或奶粉来改变馒头的味道，它不会起作用，酸味仍然会存在。[1] [2]馒头的发酵过程很短，但制作馒头时酵母不会产生酸味。但是，酵母面不需要添加碱水和酸味，而是可以添加一些糖、牛奶、奶粉、干果、红豆、可可粉等来改变馒头的味道。

做馒头时有一种气味。可以添加什么来去除

添加糖

添加糖来改善馒头的味道。它可以是白糖或红糖。我建议用老红糖。红糖对女性朋友有好处。馒头又甜又好吃。红糖的味道很浓，可以掩盖酵母的味道，所以红糖馒头是我最喜欢的馒头。

添加牛奶或奶粉

添加牛奶或奶粉以改善馒头的味道。使用牛奶和面粉，或者直接加入一些奶粉和面粉形成面团。馒头会有浓郁的牛奶味。柔软可口的牛奶味小馒头是孩子们的最爱。

添加干果

添加干果以改善馒头的味道。干蔓越莓、葡萄干和碎红枣可以揉成发酵面团。这些干果还能改善馒头的味道。搅拌面条时，除了干果外，还应添加一些糖。馒头甜、软、糯，口感丰富。

加入红豆

或红豆。红豆必须和糖一起煮，然后卷成面团。

可可粉

可可粉更适合制作花卷。一层是白色的，另一层是黑色的。它的颜色很美，同时口感也得到了改善。

馒头的常见做法

1。做面条。打开一袋酵母粉，用温水融化。不要使用热水。它会烫伤体内的活性细菌。然后倒入温水，搅拌面条。

面条多的时候加点温水，水多的时候加点面条。继续搅拌和揉捏，直到它变成一个大而光滑的面团，硬度适中

2。把面团放在盆里（我想妈妈用的是一个大瓷盆）。用盖子盖住脸盆。如果没有盖子，用塑料薄膜密封。把它放在温暖的地方四五个小时。

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3。开始揉脸。

在面板上放一些面粉，把面粉倒在板上，开始揉面。来回摩擦几次。这时，你可以让你的丈夫揉捏，因为他有力量，而且揉捏面均匀可口。

4. 揉面后，将面粉分成剂型。揉成馒头形状。把它放在面板上，用湿布盖住，让它醒一会儿。

5. 在一个大蒸笼里放半壶水，把馒头放在湿纱布上，盖上盖子，然后开火蒸。

记住：佛陀为香炉而战，馒头为呼吸而战。点火后，继续蒸20分钟。在火的中央，不要打开盖子。

熄火后，耐心等待，然后打开锅盖吃新馒头！