什么季节腌鱼最好 冬天腌鱼好还是春天腌鱼好

我们都知道腌鱼是一种常见的食物。它有很多方法。它味道很好，很容易保存。它深受人们的喜爱。许多人在家吃腌鱼，尤其是在南方。腌鱼的做法很特别，尤其是时间的选择。那么腌鱼的最佳季节是什么呢？让我们来看一看！

腌鱼最好的季节是什么

腌鱼最好在春天和冬天制作。春季和冬季的空气相对干燥，蚊子和苍蝇较少。它非常适合在空气中制作腌鱼。在这里，如果我们想在夏天制作腌鱼，我们通常将腌鱼埋在海滩上，用沙子的热量蒸发腌鱼中的水分，以避免被蚊子污染，而且干燥时间也很短，但这种情况仍然是特例。毕竟，在湖边晾干腌鱼很不方便。我们通常选择在春天做腌鱼，因为这里冬天太冷了。如果我们在户外晾干腌鱼，我们会把鱼冻成鱼棒。如果你在南方，你可以选择在冬天干腌鱼。

腌鱼通常需要干燥多长时间

从一周到一个月不等，主要取决于天气和鱼的大小。在阳光明媚的日子里悬挂100公斤左右的鱼是可以的，而在一周内悬挂100公斤左右的鱼也是可以的。如果天气不太好，我们必须适当延长干燥时间。鱼类应彻底干燥，以便于保存，且不易变质。

这样的腌鱼和腌肉相互补充脂肪和香味。阳光也为腌制食品带来了丰富的味道。作为一种冬季食物，它特别美味。

腌鱼实践

1要准备食材

，我们应该先准备鱼或农场鱼和十条鱼、农场酒和葡萄酒，然后做一杯酒。一般来说，我会浸泡自己。在丁香、胡椒、肉桂、胡椒上加入55度的高浓度液体，然后加入酱汁，使其在一年内保持稳定）。如果家里没有料酒，你可以用烈性酒来加其他调味品。你说的料酒或白酒是什么意思？因为料酒可以杀菌，腊肉不容易变质，变质腊肉的味道会更香。200克盐。

2. 处理鲜鱼

，剥去鱼鳞，去除内脏，清洁，然后将鱼切成细绳。

3. 腌制鲜鱼

找一个有盖子的锅，把切好的鱼放进去，加盐，倒入料酒和生姜，用手转动，搅拌均匀，盖上盖子腌制12小时以上。

4. 腌鱼干燥

选择一个阳光明媚、北风强劲的日子，在阳光下干燥一天。第二天，把鱼挂在一个风大、没有阳光的地方，让北风吹一个星期。

5. 腌制腊鱼

干燥后，如果北风很大，让它在北风的阴凉处继续干燥。如果天气不好，把它打包，放在冰箱里保鲜。