菠菜面的菠菜要焯水吗 菠菜面要用开水焯一下菠菜吗

我们都知道做面条的方法很多。菠菜面是最受欢迎的面条之一。它简单、美味、营养丰富。它深受人们的喜爱。许多人会在家里做菠菜面。你想在菠菜面上烫菠菜吗？让我们来看一看！

你想在菠菜面上烫菠菜吗

通常需要烫一下。

菠菜的营养价值很高，但菠菜中草酸的含量很高，而且草酸的肠道吸收率不高。烫漂有利于人体吸收，草酸会阻碍钙的吸收。因此，在制作菠菜之前用水热烫可以去除草酸，因此不会影响人体对钙的吸收。

面条是我们最喜欢的美食之一。菠菜面条和菠菜汁混合在一起，味道会更好，外观也会焕然一新。如果家人不喜欢菠菜，在榨汁后做菠菜面是一个很好的选择。此外，面条实际上非常方便。它们可以做成热汤面、冷面和泼油面，在做了蔬菜面之后，我们可以做我们喜欢的各种面条，就像用小麦粉做的面条一样。

菠菜面所需的配料

：面粉（尽量使用高筋面粉）、菠菜和盐

开始制作：

1。挤压菠菜汁

菠菜，摘下并清洗，在水中漂白1分钟，去除多余的菠菜汁，放入榨汁机，挤压成菠菜汁备用

2。在Hemian

的面粉中加入一匙盐（增加面条的面筋），加入少量菠菜汁多次，先将其做成棉絮状，直到没有干面粉，然后揉成光滑的面团（无论哪种面粉是活的，水不能一次倒出）（一般500克面粉加20-230毫升温水和面粉）

3。醒来面条

揉肉，把面条唤醒30-40分钟，在中间揉搓几次（你醒得越久，面条越亮，面条越强，味道越好）

4卷

根据你的喜好薄而厚，并把宽度切成你的喜好。

5. 将面条放入

锅中煮沸，摇匀放入锅中。用筷子搅拌以防粘连。盖上锅盖，烧些冷水。煮3分钟后，你就可以吃面条了。你可以控制面条的柔软度和硬度。如果你想吃硬面条，就煮一会儿。倒入沙司、油、胡椒、醋、盐和生酱油调味。一碗香喷喷的烧子菠菜面准备好了。

菠菜面的制作技巧

1。倒菠菜汁时要控制面粉的量。如果面条太软，会影响口感，而且没有咀嚼力。

2. 切好的面条必须撒上干面粉并摇匀，以避免面条相互粘连。

3. 市场上有一个家庭版的小面馆，可以避免不卷面的尴尬局面。