蒸南瓜馒头南瓜蒸熟需要冷一下吗 做南瓜馒头南瓜蒸熟要冷了再放面吗

众所周知，南瓜馒头是一种很受欢迎的馒头。它的颜色很美，尝起来又软又甜，味道很好。它深受人们的喜爱。许多人在家做南瓜馒头。你需要冷却南瓜馒头吗？让我们来看一看！

蒸南瓜馒头蒸南瓜时需要冷却吗

蒸南瓜馒头应该先蒸，然后冷却，然后放入面粉中发酵。

制作南瓜馒头时，许多人喜欢直接在热熟的南瓜中加入酵母。因此，每次他们做南瓜馒头时，它的形状总是很奇怪，大小不一，口感又硬又软，非常不舒服。事实上，这个问题最可能的原因是你没有掌握南瓜馒头中酵母的释放时间。是的，酵母粉实际上是一种细胞真菌，它是一种活调味品。因此，如果你直接把刚蒸好的南瓜加入酵母中，它会导致酵母燃烧并失去活性，导致随后的馒头。酵母的最佳活性温度为40度左右。因此，建议将南瓜泥置于温暖状态。

南瓜馒头的做法

1购买的南瓜需要去皮和去麸质，否则面条中会有南瓜麸质丝。

2. 将南瓜切成2厘米厚的小块，放入锅中蒸。让它冷却并放在一边。

3. 准备白面粉、糖、酵母和水。

4. 比例为130克熟面粉、150克糖和150克白酵母。

5. 在面粉中加入糖和酵母，搅拌均匀。搅拌均匀后，加入水和南瓜一起搅拌。

6. 当面粉混合时，没有明显的颗粒，颜色均匀，面粉光滑、细腻、有弹性，即可出锅。

7. 根据你的喜好制作和揉捏馒头的形状。确保光滑的一面在顶部，粗糙的一面压在底部。

8. 当南瓜馒头醒来时，它需要在上面喷洒一些水，使馒头醒得更快。如果可能的话，它需要在烤箱里烤1-2分钟，这样可以加快馒头的苏醒。

9. 当馒头达到合格标准后，将锅中的水煮沸，放在蒸笼上，用大火蒸。蒸制时间为8-10分钟。到时候，关掉火，醒来蒸3分钟。

制作南瓜馒头时要注意什么

1蒸南瓜必须冷却后放入面粉中，否则会直接烫伤酵母，使馒头无法醒来。

2. 因为南瓜馒头里有南瓜，所以需要很长时间才能醒来。

3. 在馒头表面洒水可以使馒头醒得更快。在烤箱中烘焙不仅可以加快唤醒速度，而且可以使面团干燥后的馒头更光滑、更美观。

4. 在这个过程中，面团是用面团搅拌机制作的。如果面团是用手揉捏的，则必须长时间揉捏，以使面团中的糖融化，或将糖溶入水中揉捏在一起。

5. 白糖是酵母的营养成分，它能更好地唤醒面粉。

6. 南瓜只适合做没有馅料的馒头。如果做成肉包子，会很油腻。