生蚝的带壳保存还是不带壳保存 生蚝保存要开壳吗

众所周知，牡蛎是一种常见的海鲜食品。它含有多种营养成分。它味道鲜美，肉又新鲜又嫩。适量食用对你的健康有好处。很多人会喜欢吃牡蛎。牡蛎应该保持新鲜。牡蛎应该带壳还是不带壳保存？让我们来看一看！

带壳或不带壳牡蛎的保存

建议保存带壳牡蛎。

由于现代物流运输的速度仍然相对较快，所以可以选择带壳冷藏运输。带壳牡蛎离开水面后可以存活约3-5天。如果保存完好，它们可以存活4天。如果物流是在三到四天内，他们仍然是新鲜的在你手中。

应注意：当

存放在家中时，准备一个泡沫盒，放入4-5个冰袋中，将带壳牡蛎整齐地放好，并将泡沫盒的盖子放在冰箱区域。冷藏区4-6°也可在家中储存3-4天。但也要尽快吃。

此外，用贝壳冷冻牡蛎可以抑制细菌和其他微生物的生长，保持牡蛎的新鲜度。但是，不建议长期冷冻。

如何长时间保存牡蛎

（1）准备一个泡沫盒，直接放入牡蛎，在上面放一些冰袋，然后在上面铺一条厚厚的湿毛巾。保存在阴凉的地方，这样你可以保持新鲜三到五天。话虽如此，还是建议大家尽快吃。过了很长一段时间，牡蛎就会又饿又瘦。注：经常更换冰袋。

② （生食处理）模仿卖牡蛎的摊位，取出牡蛎肉，放入一些冷冻水，将一片放入保鲜袋中，放入冰箱一到两天。

③ （煮熟的）取出牡蛎肉，煮熟，与汤一起密封，放入冰箱。

④ （熟食处理）肉直接蒸熟后，去掉壳，取出肉，放入保鲜袋，密封，放入冰箱。

提示：

首选方法①. 如果可能的话，最好买多少就买多少。

如何判断牡蛎是否新鲜

① 它们是否有腥味。牡蛎是海鲜。有鱼腥味是正常的，但有鱼腥味是错误的。

② 外壳是否关闭。活牡蛎的壳通常是紧闭的。如果有一个小裂缝，按下它看看是否有反应。如果不是这样的话，游戏基本上就结束了。

③ 打开蛋壳看看肉是否丰富多汁。肉上的野味通常是干瘪的、有臭味的。

④ 往肉里挤些柠檬汁，看看是否有运动。如果有运动，它就是活的。