花生发芽能吃吗有毒吗 花生发霉有黄曲霉素吗
冷知识
2025-04-06 10:39:40
我们都知道土豆发芽变绿时不能食用，因为这会产生一种叫做茄碱的毒素。如果你想吃发芽的土豆，你必须把它们挖出来，否则就根本不吃。花生实际上会发芽。你能吃发芽的花生吗？你吃过之后会中毒吗？
花生芽可以吃吗？它们有毒吗
它们可以吃吗？发霉和腐烂的花生芽不能食用。花生和豆芽是雪白的，有很高的营养价值。它们吃起来很甜。吃花生和豆芽可以润滑血管，美白和美化皮肤。
发芽花生是花生在水中发芽的结果。花生霉变是花生在恶劣条件下霉变的结果。发霉的花生本身就有一种疾病，不可能发芽，所以我们不应该把发芽的花生和发霉的花生进行比较。我所说的发芽花生，是指当我们让它们发芽时，而不是当它们在潮湿的环境中发芽时。花生芽在这种环境下是不能吃的。
花生是否含有黄曲霉毒素
是的。[1] [2]吃花生会致癌，但会导致胃肿胀和腐烂，吃花生也会致癌。2] [2][2][2]吃花生也会导致腹泻。
花生芽的营养
花生芽的蛋白质和粗脂肪含量在所有蔬菜中排名第一。它富含维生素、钾、钙、铁、锌等微量元素和多种氨基酸。其中，白藜芦醇的含量是名酒“长寿芽”的几十倍。具有抗衰老、抗病毒、助消化、抗癌、降血脂、解毒、美容等功效。
花生芽尝起来是生的。它们通常在煮沸后再煮沸。你可以用它来炒、冷拌、炒肉、做汤等